​花菜干的晒制作方法（如何自制花菜干）

花菜干的晒制作方法（如何自制花菜干）

花菜干的晒制作方法

花菜干制作方法并不复杂，将新鲜的花菜去除叶子，削去底部黑色部分，然后掰成小块，然后冲洗干净，再放入加盐的水中煮五分钟左右，再捞出沥水，然后放在太阳下暴晒两天，晒好就是花菜干了。

如何自制花菜干

具体做法

第一步：把花菜叶子清洗干净，水中加点小苏打浸泡一会儿，这样能很好地去除表面的脏东西。

第二步：锅中加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，放入叶子焯水，它的茎稍微硬一点，多煮一会儿，变软后即可捞出。

第三步：把叶子挤净水分，整齐地摆在案板上，焯水后的叶子就变小了很多，然后拿到室外晾晒。夏天的太阳比较强烈，很适合晒菜干，遇到合适的就多囤些，趁着现在还没有小飞虫多晒一些，过阵子有苍蝇类的小虫子就不能晾晒了。

第四步：初次晒干后放到蒸锅中蒸40分钟左右，蒸的时间越长越好吃，蒸一蒸再晒，这样做的干菜更香，时间充足的话蒸3次晒三次，这就和做梅干菜一样，如果觉得麻烦，蒸一次再晒口感也很好。像我图片这样就是晒好的花菜叶子干，装入密封袋子保存就可以了，随吃随取，特别省事。

晒干后吃起来就方便了，平时煮面条的时候放一些，比方便面里的蔬菜包好吃百倍，很多菜晒干后比新鲜的更好吃，营养也不会流失，还容易保存，夏天的蔬菜便宜，多买些晒干留着冬天炖肉吃特别香。

这是清蒸的花菜叶子干，把它泡软切段，稍微加点食用油提香，简单蒸一蒸就出锅，老香了，没想到不起眼的菜还能这么好吃，您吃过花菜叶子吗?我同时还晒了水萝卜叶子，味道绝了，不管逛超市还是菜市场，遇到这种不花钱的叶子，记得多囤些，晒一晒就变成餐桌上的美味了，快点试试吧，这做法超级好吃哦。关于花菜叶子的美味吃法就分享到这里了，大家夏天有晒干菜的习惯吗?