​315打假的食品名单（这些假面包不怕315晚会）

315打假的食品名单（这些假面包不怕315晚会）

假货们的末日，315消费者权益日晚会于昨天晚上结束。一年一度的打假盛宴已经画上尾声。今年又有无数黑心商家被曝光，让大家拍手称快。

其实，烘焙界也有不少“假货”，不过这些“假货”不走寻常路，明明很假却非常惹人喜欢。

你猜，是为什么？

第一假，就是做成动物形状的面包。

在我们小时候，一定没少吃“毛毛虫”面包。这种长条形的面包几乎贯穿了我们童年。

可爱的动物对于人来说，有种天然的亲切，只要是动物做成的面包，很难不讨人喜欢。

例如螃蟹面包，绵羊面包，小猫面包等等等，每一个都能萌化人心。

在一些动画片火了之后，各大面包店也极具创意地推出了“龙猫面包”、“比卡丘面包”等等。这么可爱，你舍得举报它是“假面包”吗？

第二假，造型是动物标志的面包。

比起经由面包店自我创作的动物面包来说，它的历史更为久远。我们常吃的羊角包就是这种。

传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国在中欧和东南欧地区的的撤军，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。

羊角可颂也可以叫做牛角面包，反正都是弯弯的角，只要能形象地代表，叫什么好像也没所谓。

第三假，这里说的水果面包当然不是水果夹心的面包，那样的面包有什么新奇的。

我们要说的，是仿着水果特点制作的各种面包。

香港的“菠萝包”。菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。它有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，做法大致相同。不过它们的名字叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

大概是因为日本的水果太贵，日本的甜面包也屡屡出现各种好玩的水果面包。例如葡萄串面包，草莓面包，还有能以假乱真的山竹面包。真的是大开眼界。

第四假，复刻完水果后，烘焙界也没放过植物，创造出了什么玫瑰花面包，月季花面包，牡丹面包等等。

不过比起水果来，植物的造型更加难以把握。想一想，面包需要发酵，发酵后，面团就会膨胀变形。本来捏得好好的瘦长的花儿，一烤完，就成了肥胖版本。此种残忍场面，一时也是难以面对。

不过，只要掌握对了方法，植物面包也能变好看。你猜猜烤圈达人“*star、时光”是怎么做的？

制作过程：

1. 将除黄油外的所有材料反复摔打，揉成光滑的面团，直至不沾手的状态，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。

2. 将发酵好的面团分成35个剂子，每个约8克面团，静置10分钟，擀成圆片。

3. 五个成一组，如图放置。

4. 从左边卷起来，再从中间一切为二。

5. 面团整形成玫瑰花状。

6. 依次做好，放入6寸圆模中。

7. 嫩烤箱开启发酵模式，温度设置为35℃，放入模具，发酵40分钟左右。

8. 发酵完成后，在面团表面抹蛋液，转为上下烧烤模式，温度设置为175℃，烤25分钟左右，上色后加盖锡纸。

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