​商丘油炸肉盒子的做法

商丘油炸肉盒子的做法

主料：面粉，牛肉馅，辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

做法：

1、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

2、取一小块面团，放上肉馅

3、面皮将肉馅包好，按成圆饼

4、放锅中用小火煎炸

5、两面煎炸至金黄色捞出即可。

商丘油炸肉盒子的做法

用料

面粉

600克

水

380克

牛肉馅或猪肉馅

500克

红薯粉条

一把适量

鸡蛋

1个

葱末

适量

姜末

适量

盐

适量

味精

适量

花椒

十多粒

食用油

适量

老抽

2勺

生抽

1勺

十三香

适量

香油

适量

做法步骤

步骤 1

面加水+2克盐，和匀，揉成团后，盖湿布放一边醒。

步骤 2

面团隔半小时揉两二分钟，再醒半小时，要两揉三醒。

步骤 3

粉条提前温水泡软，加热烧开，煮1分钟，粉条煮熟但不烂断状态，捞出。

步骤 4

剁粉条，但不要剁太碎。

步骤 5

肉馅里放葱末、姜末、老抽、生抽、十三香、盐、味精、香油、鸡蛋。

步骤 6

炒菜锅倒入适量食用油，烧热，放花椒炸香，将花椒捞出，将花椒油倒入肉馅内，将肉馅搅拌均匀。

步骤 7

将粉条加入肉馅搅拌均匀。

步骤 8

面团70克一个，擀开，包馅。

步骤 9

像包包子一样，褶子部分多出的面团揪掉，团圆按扁。

步骤 10

油锅倒油，加至七成热，调小火，放入肉盒炸，勤翻，炸至两面金黄