鲨鱼肉的吃法
鲨鱼肉的吃法
1)发好的鲨鱼肉洗净，切成长4厘米，宽2厘米的菱形片泡在清水内.
(2)虾子西京后加入高汤，葱丝，姜丝上锅蒸透，用纱布过滤.
(3)将鲨鱼肉用开水焯后加高汤，料酒稍煮捞出控净水.
(4)炒勺上火加油，油热后放入虾略炒，加入葱丝，高汤，料酒，姜汁，白糖，盐，味精烧开，打去浮沫，放入鲨鱼肉微火煮入味，转旺火加水淀粉勾芡，淋入葱酱油即可出勺。
鲨鱼肉的吃法
准备材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法：
1、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时
2、腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
3、在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸
4、用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
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