​牛奶还是酸奶解辣,喝酸奶可以解辣吗?

牛奶还是酸奶解辣,喝酸奶可以解辣吗?

本文目录

1.喝酸奶可以解辣吗? 2.酸奶解辣 酸奶有解辣的作用吗 3.酸奶和牛奶哪个更解辣 4.吃辣可以喝酸奶吗

喝酸奶可以解辣吗?

喝酸奶可以解辣，酸奶中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，起到很好的解辣效果。酒能够溶解辣椒素，不过若是高度烈性酒，可能会“辣上加辣”。

酒精可能更适合于切东西时辣椒素沾在皮肤上，微血管扩张，导致皮肤发红、发热的情况。豆奶也能解辣，因为含糖量较高，与豆奶相似的还有可乐、果汁、乳酸菌饮料等甜饮料，糖水也能起到一定的解辣效果。

扩展资料

“辣椒里面有一种叫辣椒素的东西，会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，而且它是不溶水的，它只能与油类、酒精和脂肪相结合。

所以这就不难解释为什么喝牛奶比喝水更解辣。”但是，最能缓解辣味的牛奶是脱脂牛奶，以前认为牛奶中的脂类能更好的与辣椒相结合，但现在的科学研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

参考资料来源：人民网-冰牛奶、冰豆奶、冰可乐……什么最解辣

参考资料来源：人民网-被辣到怎么办?6种食物比白开水更解辣

酸奶解辣 酸奶有解辣的作用吗

1、酸奶能解辣。

2、辣其实不是一种味觉，而是一种痛觉，当我们吃到辣椒的时候，味蕾会感受到刺激，产生疼痛感，一般通过喝牛奶可以缓解这种疼痛感，而酸奶是由牛奶发酵而成的，所以酸奶也可以缓解辣，但是效果没有牛奶好。

酸奶和牛奶哪个更解辣

当然是牛奶啊！因为牛奶所含蛋白质与人体的很相近。

所以,牛奶可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

吃辣可以喝酸奶吗

可以的，吃辣时喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

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