​一斤葡萄能酿多少升酒 一斤萄葡能做多少酒

一斤葡萄能酿多少升酒  一斤萄葡能做多少酒

一斤葡萄能酿多少升酒。这个问题很好回答，因为一斤葡萄能酿多少酒，取决于葡萄的品种、采摘时间、酿酒设备等因素。如果是新鲜葡萄，那么一斤葡萄能酿多多少酒就不好说了，毕竟这个数字是根据不同的葡萄品种来决定的。但是如果是陈年葡萄，那么一斤葡萄能酿多少酒就很好说了，因为这个数字是根根据葡萄的品种来决定的。比如红葡萄酒，一斤葡萄能酿多少酒，就取决于它的酿酒葡萄品种。

一、多少斤葡萄酿一斤酒？

大约不到二斤左右葡萄可以酿一斤酒。葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，合糖量高伽葡萄酿的酒就多。

十斤葡萄如课加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵外理后可以产8斤以上葡萄酒，如奥不加糖发酵，葡萄含糖量不高，最多可以做6～8斤。

红葡萄酒成份，葡萄果汁占80%，酒精一般在10%～13%。

二、五斤葡萄可以酿几斤酒？

优质答案1：

一般酿酒葡萄的出汁率是七成左右，所以以一瓶酒750毫升计，将近一斤半，需要葡萄大约两斤多一点（1.5除以0.7）。所以一斤葡萄酿少半瓶吧。

5斤葡萄大约2瓶半左右。

1.准备

新鲜的葡萄，没有腐烂、破损的为佳。将葡萄梗剪去，用淡盐水充分浸泡葡萄粒，清洗几遍，晾干待用。准备两种不同的容器来酿酒和盛放酒，酿酒可以用广口的玻璃瓶或者酒坛，盛放则用细口的瓶子。两者使用前都要进行清洗，并用热水漂烫、杀菌并沥干。

2.酿制

洗干净手，最好能戴上一次性手套，将葡萄放入酿酒容器，放入时用手将葡萄粒捏碎。每放一层葡萄撒一层白糖或者冰糖，有条件的可以加入纯种酵母。如果葡萄成熟度不高，糖度低，可能酒精度数不高，会影响酒的口感和保存。可以添加白糖，每17克/升的添加量约增加1度的酒精度，可根据实际情况添加。装到广口罐的三分之二处即可，不可过满，加盖密封，置于阴凉处发酵。

3.发酵

一般情况下，一天之内发酵启动。前7天为酒精发酵期，在发酵期中，每天定时观察，发现温度升高，有大量二氧化碳气泡产生，皮渣上浮，形成酒帽，这时需要定期搅拌一次。接下来20多天的发酵表现平和，不产酒精，此过程最好避免空气。

4.装瓶

一个月后，罐内酒液不再冒出气泡时，就可以开封装瓶了。用洁净的纱布或滤网将酒液与葡萄渣分离，灌入事先准备好的细口瓶子(装满)，密封，放入冰箱冷藏室储存。

一般家酿葡萄酒因为工艺和灭菌不彻底等很多条件限制，饮用期建议不超过1年，最好少量酿造，尽快喝完。如果葡萄酒里长白毛、有异味，说明酒已被杂菌感染，不能再喝了。

优质答案2：

有几点原因的，不过要看是什么品牌，因为品牌代表了品质，品质代表了成本，以下我慢慢向你道出几点：“

1、“5斤葡萄可以酿4斤干红葡萄酒”这句话本身就是错的，因为像法国三大产区中，大部份名牌酒庄都是严格控制每颗树葡萄的产量，平均3-5颗树只能产出一瓶葡萄酒，而且这些树都是老株，有一些还是树龄达到50年或以上，而且这些葡萄不是我们平时一般吃用的葡萄，所以第一点，这是成本之一；

2、生产的工艺来说，一般名庄来说，都是发酵葡萄一个月左右的时间，但醇化期少则为一年，有的长达十年！（就例如库克的特级香槟，所以一瓶的卖价为1.5万RMB)，等于说一瓶酒的生产周期竟长达十年之久，而且产量非常少（当时只全球只有6000瓶），95年份的最快也要2006年才能买到，所以第二点，这也是成本

三、30斤葡萄酒需要多少葡萄？

优质答案1：

使用优良葡萄品种，40斤葡萄加糖发酵，完全正常发酵彻底，最多可以得到30斤左右。

一、酿制葡萄酒

（1）量化，有助于我们精确控制葡萄酒的酿造过程。今天我们要介绍的一个专业术语是葡萄酒的出酒率，通俗点讲：10斤葡萄能酿多少斤葡萄酒酒。按照很多自酿朋友的经验：葡萄酒的出酒率是：50%-75%，范围比较大，跟很多因素有关。

（2）葡萄的重量，在我们找商家购买的时候是以重量为单位的，容易得到。产出葡萄酒的重量，需要自己称重（当然要提前称出盛装容器的重量）。由于葡萄酒以液态形式存在，所以我们可以通过密度乘以体积来计算获得，萄酒密度一般为0.992，计算的时候常常用作1.体积可以由盛装容器测得（或者估算到）。

（3）掌握了葡萄酒的出酒率，能够让我们根据自己的需要来酿制一定量的葡萄酒；能够预估到需要使用的发酵容器和存储容器的大小；能够对停止发酵时间做出参考，能够控制发酵程度来提高葡萄酒质量等多个好处。

优质答案2：

30斤葡萄酒需要50至60斤葡萄。

葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。

一斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。

优质答案3：

自己在家酿的话30斤葡萄酒大概需要45斤左右葡萄。使用优良葡萄品种，30斤葡萄加糖发酵，完全正常发酵彻底，最多可以得到23-24斤左右；一般食用葡萄加糖发酵，最多可以得到20斤左右

还可以选择压榨，压榨后的葡萄能够产出更多的葡萄酒，原因很简单，发酵后剩余的葡萄渣减少了，发酵程度是不一样。

使用优良葡萄品种，30斤葡萄加糖发酵，完全正常发酵彻底，最多可以得到23-24斤左右；一般食用葡萄加糖发酵，最多可以得到20斤左右。

四、18斤葡萄能做多少斤酒？

葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。一斤葡萄如果加糖发酵、完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后可以出8两左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，可以出6-8两。18斤葡萄可以酿酒的数量是10.8-14.4斤葡萄酒

The End