​自制葡萄酒太甜怎么办呢？自制葡萄酒发甜是怎么回事

自制葡萄酒太甜怎么办呢？自制葡萄酒发甜是怎么回事

如果自制的葡萄酒太甜，可以通过以下方法来调整味道： 1.加入适量的柠檬汁或醋，以增加酸度，缓解甜度 2.将酒放入冰箱降温，因为低温可以减少甜味 3.加入适量的酒精，因为酒精可以稀释酒体，减少甜味 4.尝试将葡萄和糖的配比调整为更适合自己口味的比例，从源头上解决问题。

一：自制葡萄酒太甜怎么办呢

自制葡萄酒太甜了如果是刚开始发酵，可以补加些新鲜的葡萄进去，只要注意卫生，不会影响发酵的进程，也不会影响做酒的品质的。

还有可能是自己的发酵有问题，首先要知道发酵发生的化学变化。糖是多羟基醛或者酮，那么甜的就说明自己发酵时间短，或者温度不够，酶的活性不高．要想要酒味儿的话要多发酵一段时间。

二：自制葡萄酒太甜怎么办小妙招

那只有少放点冰糖，或者就放那种单晶冰糖，单晶冰糖不是很甜的。

三：自制的葡萄酒太甜了怎么解它的甜度

葡萄酒深受大家的喜爱，因为葡萄酒没有白酒那么烈，喝起来还甜甜的。健康专家也建议每天晚上喝一小杯葡萄酒，以促进血液循环，还能预防动脉硬化。但是我们在外面买的葡萄酒大部分都是用酒精、葡萄汁、白糖等一些配制而成的，口感不好还有点难受。现在葡萄大量上市，我们可以自己在家酿，不仅可以享受动手的乐趣关键是自己做的放心啊~

食材：

葡萄、盐、糖（请完整的看完，步骤跟小贴士很重要）

做法：

1、用剪刀把葡萄一个个剪下来，留一点果蒂不要直接揪，防止果肉接触到水影响效果

2、葡萄洗净，用淡盐水浸泡半小时（这是为了去除葡萄上残留的农药以及其他有害物质）

3、然后再用水洗一遍，捞出摘掉枝叶沥干水（一定要沥干，不能有水）

4、酿酒必须要足够大的容器，容器一定要干净不能有水，最好是瓷器或者玻璃容器

5、沥干水的葡萄一个一个用力的捏开，越碎发酵越快

6、捏碎的葡萄铺在坛子，一层葡萄一层糖，以此类推

7、葡萄不要填满整个容器，要留一点空间让葡萄发酵，8分满就可以了，在最后一层多撒一点糖

8、用保鲜膜盖用手压一压，让保鲜膜变松，因为葡萄发酵的时候会产生气体，这样可以多一点空间

9、最好盖上盖子，放在阴凉的地方发酵8月份大概20天左右就可以了，如果不着急喝的话可以发酵长一点，六个月以上最好，喝的时候必须要过滤。用干净的皮管一头放进葡萄酒里一头放在空杯里，葡萄酒会顺着皮管满满留下来。

橘妹小贴士（必看）：

1、一定要在阴凉的地方发酵，千万不能在太阳底下暴晒，引起爆炸的话后果很严重，切记！

2、整个过程不能碰到生水、油

3、要用新鲜的葡萄，颜色深的葡萄酿出来的酒颜色就比较深

4、糖的分量不能太少，因为糖是最好的防腐剂。

5、酿葡萄酒所用的容器最好用不透光的，如果是透明的话就用黑色塑料袋给它遮起来，避免阳光照到

6、酒时间越长越醇

如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~

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The End