​霜降吃什么?霜降养生食谱

霜降吃什么?霜降养生食谱

霜降意味着已经是深秋季节了，冬天即将到来了！今天小编就要为大家介绍一下，霜降吃什么?霜降养生食谱是什么?

霜降吃什么水果

霜降到来便是深秋，干燥的气候最易伤肺，要多吃润肺蔬果食物，同时这是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽看看一些适合霜降吃的水果。

橘子

秋季多吃橘子能维持健康。秋冬季节橘子最多，大家也应该趁此机会多吃橘子，橘子不仅食之酸甜可口，而且一身是药，可用来辅治疾病。

梨

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

山楂

山楂是药食兼备的珍果，是我国原产植物，已有三千多年历史，人们早就知道山楂的消食作用。现代科学认为，山楂含山楂酸、维生素C、胡萝卜素、类黄酮及钙、磷、铁等，具有保健功效。

柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

霜降养生食谱

1.荔枝肉

配料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实耗50克)。

做法：

1.把猪腿肉切成2块。用刀背敲松后改刀成四方小块(24块)，加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半;

2.烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。

功效：滋补肾阴，补血益气。

2.花生米大枣烧猪蹄

配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

做法：

1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;

3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

霜降饮食要注意

1.少吃生冷、不洁、腐败变质食物

霜降节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期，因此消化系统疾病患者饮食宜温和，少吃生冷、不洁、腐败变质食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等，且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主，忌油煎炸食物。

2.注意低脂、低胆固醇、低盐食物

霜降后，心血管疾病患者饮食应尤其注意低脂、低胆固醇、低盐，不要因为天冷，为了御寒而多食脂肪含量高的食物。可多吃新鲜蔬菜、水果。

3.尽量选择清淡的食物

霜降的到来，很好患有呼吸道疾病的人在饮食上面尽量选择清淡、低盐的食物，而且要少量多餐。尽量不要吃辛辣、刺激性食物，这时候我们可以多吃一些平咳、祛痰食物，比如，常见的牛奶、豆浆、鸡蛋、莴笋、梨等。

4.霜降应平补

霜降之时，根据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。

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