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​新鲜粽叶怎么包粽子?新鲜的粽叶可以直接包粽子吗?

2024-07-27 10:07 来源:风海网 点击:

新鲜粽叶怎么包粽子?新鲜的粽叶可以直接包粽子吗?

包粽子不仅可以用干粽叶,还可以用新鲜的,刚刚采摘的粽叶。新鲜的粽叶包粽子的处理方法和干粽叶有一定的区别。那么,新鲜粽叶怎么包粽子?新鲜的粽叶可以直接包粽子吗?

新鲜粽叶包粽子前的步骤

买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。

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放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下面那样,这样粽叶很变软,也更有韧性。

再洗下,也可以不用洗。

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用清水泡一泡,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会容易熟。

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把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉,这样包粽子好看,粽叶也不会裹得太厚,整整齐齐的。

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新鲜粽叶怎么包粽子

三角粽

三家粽是我们最常见的一种粽子,平时我们在超市里买到的也大多是三角粽。三角粽的外形特别好看,包法也并不难:通常我们选用宽大的粽叶,用双手将粽叶围成锥形,然后再将准备好的馅儿放入锥形内。这一步完成之后,双手要用力将上面的粽叶往下折,直到粽叶将全部馅儿包住为止。最后,整理多出来的部分粽叶,让它们按照刚刚包的三角粽的形状折,然后用绳子将整个粽子捆紧,这样,一个外形好看的三角粽就包好啦!

长粽

包长粽子一般也选用宽大的粽叶,这种包法不常见,但包出来的粽形十分特别。首先,将粽叶平放在桌面上,将粽叶边边折起一个小角,叶子两段分别往中间折,折出来的两个折痕要用手压紧,让整片粽叶呈长条状。然后,将馅儿放入折好的粽叶里,将另一边粽叶顺势折下使得馅儿紧紧被包住。最后用绳子将整个粽子捆住即可!

塔型粽子

取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。将糯米填入其中。再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。再取一片粽叶,将顶部盖住。之后将两边的粽叶,分别向中心折。再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。用线绳将粽子对角缠好。

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食用提醒

1、早晨不宜空腹吃粽子,糯米难消化,易引发胃病。

2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。

3、吃粽子时最好搭配蔬菜水果,缓解肠胃不适。

4、粽子要充分加热变软才能吃,不能与冰啤酒共食。