​煲汤的做法家常汤

煲汤的做法家常汤

1.紫菜蛋花汤。

紫菜蛋花汤是一道简单好做的汤类。

准备紫菜、鸡蛋和葱末，将紫菜清洗干净后煮沸，再加入适量盐、味精和葱花。

将鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀后加入紫菜煮沸即可。

这道汤类不需要油脂，做法简单，营养丰富，适合家里有孩子的家庭经常做着喝。

另外，还可以加入虾仁、盐、胡椒粉和味精等调料，增加汤的口感和味道。

2.冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤是一道简单好做的汤类。

它的制作方法简单，只需将排骨、冬瓜、葱、姜等材料洗净后，先焯水去血末，然后小火煲一小时左右，最后加入盐和葱花即可。

冬瓜排骨汤的特点是汤色清澈，口感鲜甜，营养丰富。

它不仅可以满足口腹之欲，还能补充身体所需的多种营养物质。

无论是冬天暖身，还是夏天解暑，冬瓜排骨汤都是一道不错的选择。

3.冬瓜丸子汤 煲汤。

冬瓜丸子汤是一道简单好做的汤类，原料简单，做法也不复杂。

只需要冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精等材料，将材料准备好后，将冬瓜削皮切块，与五花肉、葱一起炒熟，然后加入生粉勾芡，最后加入盐、味精调味即可。

冬瓜丸子汤口感清清淡爽，适合夏季食用。

这道汤类不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的维生素和纤维素，对身体有益。

4.玉米红萝卜猪骨汤。

玉米红萝卜猪骨汤是一道简单好做的汤类。

准备猪筒骨、玉米、红萝卜和适量的盐，将猪骨焯水去血水后，加入玉米、红萝卜和适量的水，再加入姜片、葱结和八角，煮汤。

这道汤类口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。

5.鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐汤是一道简单好做的汤类。

准备鲫鱼和内酯豆腐，将鲫鱼处理干净后，加入细盐抹全身，沥干水。

豆腐切块备用。

将鲫鱼、豆腐、姜、料酒放入锅中煮沸，加入适量盐和味精。

鲫鱼豆腐汤的制作简单，口感鲜美，营养丰富。

6.胡辣汤。

胡辣汤是一种简单好做的汤类。

制作胡辣汤的食材包括熟牛肉、干丝、花生、酱油、海带丝和面粉等。

制作胡辣汤的步骤很简单，先将面粉和水揉成面团，然后加入清水揉抓面团，直到面团变小，颜色变淡灰色，这时候面筋就洗出来了。

接着将洗好的面筋放入锅中煮熟，最后加入调料，如酱油、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀即可。

胡辣汤的口感辣味浓郁，胡辣汤的配料丰富多样，可以根据个人口味加入醋和香油。

7.排骨海带汤。

排骨海带汤是一道简单好做的汤类。

将猪排骨和海带结一起煮沸，然后加入姜片、精盐和黄酒，炖1个小时。

海带结的粘液会渗入排骨和海带中，使汤的口感鲜美。

这道汤类适合喜欢清淡口味的人，肉和海带的搭配使其具有丰富的营养。

制作简单，味道鲜美，是一道受欢迎的家常汤品。

8.栗子莲藕汤。

栗子莲藕汤是一道简单好做的汤类。

它的制作方法很简单，只需要将莲藕、栗子、葡萄干等材料准备好，然后按照一定的比例混合搅拌即可。

这道汤类的材料简单易得，而且口感丰富，栗子香和莲藕的甜味相互融合，营养丰富。

制作过程简单，适合忙碌的早晨或休闲时刻享用。

无论是老人还是孩子，都可以享受到这道美味汤类的满足感。

9.西洋菜排骨汤。

西洋菜排骨汤是一款简单好做的汤类。

它的特点是提神醒脑，增强活力。

制作方法简单，只需将西洋菜泡水、洗净，然后与排骨、南北杏、罗汉果、姜一起煮沸即可。

这款汤类不仅味道鲜美，而且具有清热、润肺、养神、养颜美容的功效。

无论是冬天暖身，还是夏天解暑，西洋菜排骨汤都是一道不错的选择。

在家自学做美食，关注健康饮食，西洋菜排骨汤会成为你的新宠。

10.竹笋香菇汤。

竹笋香菇汤是一道简单好做的汤类。

它的用料简单，只需香菇、竹笋、金针和清汤。

制作方法简单，只需将香菇切丝，竹笋切丝，金针打结，然后放入锅中煮沸。

最后加入清汤，调味即可。

这道汤类口感鲜嫩，竹笋的清香和金针的鲜美相互融合，营养丰富。

无论是冬天暖身，还是夏天解暑，竹笋香菇汤都是一道不错的选择。

11.参须红枣炖鲈鱼。

参须红枣炖鲈鱼是一道简单好做的汤类。

它的特点是强身健体、青春活力。

这道汤的功能是活血、生机、美肤、健体。

制作方法简单，只需先热锅煎香姜，然后放入鲈鱼煎至金黄色备用。

接着放入参须、红枣、米酒，注入热水即可。

这道汤类的材料简单易得，制作过程简单快捷，适合忙碌的生活节奏。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，参须红枣炖鲈鱼都是一道受欢迎的菜肴，能够增添汤类的美味和营养。

12.香菇鸡汤。

香菇鸡汤是一道简单好做的汤类。

香菇的香味弥漫在厨房里，黄灿灿的鸡油飘满整口锅。

隔着砂锅盖都能闻到鸡肉的香味，想要鸡汤炖出来不腥，鸡肉不柴，汤味鲜美，就跟着学吧！制作香菇鸡汤的步骤很简单，首先将香菇泡发，挤干水分，然后将鸡肉放入砂锅中加水煮开。

香菇鸡汤的特点是汤色鲜美，口感鲜香，鸡汤也更加美味可口。

无论是冬天暖身，还是夏天解暑，香菇鸡汤都是一道不错的选择。

13.番茄牛肉汤。

番茄牛肉汤是一道简单好做的汤类。

它的食材准备简单，包括牛肉、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、植物油和白糖。

制作方法简单，只需将牛肉切块后与洋葱、姜、蒜一起煮熟，然后加入番茄酱和盐调味，最后加入清水煮沸即可。

这道汤类的牛肉鲜嫩，番茄的酸甜味与牛肉的鲜香相互融合，口感丰富。

它不仅能够补充中益气，滋养脾胃，还能够提供丰富的营养。

无论是冬天暖身，还是夏天解暑，番茄牛肉汤都是一道美味又健康的选择。

14.花旗参螺头汤。

花旗参螺头汤是一道简单好做的汤类。

它的制作方法简单，只需将急冻螺头去内脏后，用粗盐擦洗干净，然后与花旗参、红枣、姜一起煲煮。

煲煮过程中，将螺头改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。

这道汤类具有滋补功效，含有丰富的营养成分，是一道适合冬季食用的养生汤品。

15.巴戟杜仲海龙瘦肉汤。

巴戟杜仲海龙瘦肉汤是一款简单好做的汤类。

它的主要功效是补肾壮阳，适用于肾虚阳衰、性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软等症状。

制作方法简单，将巴戟、海龙、杜仲和猪瘦肉洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改用文火煲2小时，调味即可。

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭食用的汤品。

16.鲫鱼萝卜丝汤。

鲫鱼萝卜丝汤是一道简单好做的汤类。

它的制作方法简单，只需将鲫鱼煎至金黄，然后加入白萝卜丝、陈皮等调料，炖半小时即可。

这道汤类有助于补充营养，清热滋补，适合秋季食用。

它的汤色奶白，口感鲜美，萝卜丝的清香和鲫鱼的鲜美相互融合，味道浓郁。

这道汤类的制作简单，食材易得，适合家庭日常饮用。

17.猪舌西洋菜汤。

猪舌西洋菜汤是一道简单好做的汤类。

它的制作方法简单，只需将猪舌烫过，刮去舌苔洗净，然后放入西洋菜、无花果和陈皮水中煲滚，小火煮2小时即可。

这道汤的功效是清肝润肺，对于肝肺不适有很好的改善作用。

调味方面，只需将煲好的汤放入锅中即可。

这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的汤品。

18.山药排骨汤。

山药排骨汤是一道简单好做的汤类。

它的主要食材是排骨、山药、料酒、精盐、胡椒、红栆、枸杞和老姜。

这道汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。

此汤味道浓郁，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。

适用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、小便频数等。

制作方法简单，只需将山药蒸熟后加入排骨、胡萝卜、红枣、姜片等食材，加入适量的盐和黄酒调味即可。

这道汤不仅美味可口，还能滋补身体。

19.羊肉汤。

羊肉汤是一道简单好做的汤类。

将羊肉清洗干净后，加入姜片煮沸，去掉浮沫。

然后加入适量盐和味精，小火煮2小时。

羊肉汤属于热性食物，冬天喝羊肉汤特别适合，可以起到温胃御寒的作用。

此外，羊肉汤还可以补虚壮阳、暖身暖胃，特别适合手脚冰凉身体虚弱的人。

市面上的羊肉也很受欢迎，人们喜欢用羊汤来进补。

制作羊肉汤的食材包括羊肉、大葱、生姜、食盐。

羊肉汤的制作简单，味道鲜美，营养丰富。

20.参须枸杞炖羊肉。

参须枸杞炖羊肉是一道简单好做的汤类。

它的特点是明眸亮眼，滋养补虚。

这道汤的功能是养肾、补肝、明目。

制作方法简单，只需将参须、枸杞先泡水5分钟，然后与羊肉一起炖煮。

这道汤类的材料丰富，羊肉富含蛋白质和营养物质，能够增强体力和免疫力。

参须和枸杞的滋补作用可以帮助调理身体，改善肾虚和肝肾功能。

这道汤类的制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合作为一道滋补养生的汤品。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：汤怎么做好喝 家常家常汤的40种做法，不可能找到比这还全的了，不收藏后悔哦1、冬瓜大骨汤用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法：1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。

控干水分。

再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。

再倒点料酒上盖煮。

上气后煮15分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

小贴士1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。

不需要长时间焯。

焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了，盐呢要最后放才好。

葱花呢也是最后出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好2、虾仁紫菜蛋汤用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱做法：1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。

6.再交处理好的虾仁下锅。

7.加适量细盐调味。

8.汤底大开后关火加入紫菜即可。

3、桂圆红枣银耳汤材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可4、鲫鱼豆腐汤用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒做法：1.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。

2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油5、玉米海带大骨汤用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶做法：1.大骨入冷水锅中焯烫2.去污洗净待用3.海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙4.海带丝洗净打成小结，玉米切寸断5.准备2片姜和少许香叶6.将处理好的大骨放入电压力锅7.加入玉米、海带结8.最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按蹄筋键即可9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好小贴士1.干海带泡发洗净后使用，口感比海带丝还好2.加点香叶可以使汤品味道更丰富3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质，让人体吸收增加口感6、老鹅汤用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒做法：1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可7、黄豆猪蹄汤用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐做法：1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3.姜洗净切片；4.大葱切段；5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；7.至半酥，加精盐，再煮1小时；8.调入味精，即可8、罗宋汤用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油做法：1.将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂2.将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎3.另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。

小诀窍1.如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉2.如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂3.这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶9、淮山莲子猪尾汤用料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：1.莲子提前用清水浸泡；2.猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；4.将所有材料放入汤煲；5、加水；6.大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。

具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松10、木须酸辣汤用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤做法：1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。

2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。

3.汤锅中加入骨汤加热。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

5.木耳倒入汤锅中。

6.加入生抽。

7.再加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加盐。

10.加入胡椒粉。

11.煮开3分钟后加入豆腐。

12.煮开淋入水淀粉勾芡。

13.最后淋入鸡蛋液。

14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

小贴士1.可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。

2.没有骨头汤就用清水，味道也很好的。

11、香菇豆腐汤用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：1.将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水2.把切的丝分别入沸水锅里焯一下3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚5.调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚12、冬瓜丸子汤用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉做法：1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿5.最后放入少许葱末搅拌均匀，备用6.汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子8.逐个下入冬瓜汤中9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可13、西红柿土豆汤用料：土豆、西红柿、食盐、味精、大葱、细香葱、香油、鸡蛋做法：1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。

2.西红柿洗净切大块。

3.土豆去皮切成1厘米见方的条。

4.切些大葱末和香葱末备用。

5.炒锅放底油，放入大葱末爆香。

6.爆香葱末，放入切好的西红柿块稍微翻炒几下。

7.稍微翻炒后，倒入适量清水。

8.加入切好的土豆条。

9.加入食盐大火烧沸。

10.盖上盖子，中小火煮至土豆绵软。

11.鸡蛋在碗中打散，大火烧沸，倒入打散的鸡蛋，成蛋花。

12.蛋液凝固成蛋花后即可关火，关火后撒上香葱末，加入味精提鲜，最后滴上几滴香油即可14、清炖羊排汤用料：羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱做法：1.羊排过开水去羊腥味，2.过冷水清洗后放进电压锅里，3.加清水，八角，桂皮，姜，4.可适当放点盐，炖好后再放盐也行。

5.高压半小时，6.炖好的羊排，7.斩件，8.再次放进原汤里烧开，放进香葱，9.喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁15、猪肉虾仁丸子汤用料：纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒做法：1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。

2.放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3.用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。

4.平底锅中放入适量的橄榄油。

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金盛出备用。

6.另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香。

7.放入丸子搅拌一下。

8.放入适量的清水（高汤）。

9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火。

小贴士1、单纯用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。

2、尿酸高的人不建议食用海鲜16、红枣玉米排骨汤用料：排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣做法：1.备齐原料：排骨斩断，玉米一条，胡萝卜半根，山药一块。

2.适量精品级红枣备用。

3.排骨在热水内焯水，放入两块姜片。

4.砂锅内倒入水，放入切块的红萝卜。

5.加入洗净切断的玉米块。

6.倒入切块的山药。

7.焯水的排骨在水龙头上冲洗干净后也倒入砂锅内。

8.加入两片姜片。

9.加入精品级红枣10颗。

10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲一个小时，喝的时候加盐调味即可。

小贴士1.排骨要焯水后煲出的汤才会清澈。

2.山药切块后要放入清水内，不然很容易氧化变色了。

17、番茄鲜菌排骨汤用料：排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱做法：1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫2.番茄放入沸水中3.烫过，然后去皮4.切块5.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄6.放入蟹味菇7.番茄酱、盐8.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了小贴士1.在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放18、辣白菜豆腐汤用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽做法：1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.倒入辣白菜炒一下。

6.放入一大勺辣酱炒匀。

7.放入适量水煮沸。

8.放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用。

19、清炖牛尾汤用料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐做法：1.萝卜切厚片2.牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水3.煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水4.炖三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可20、清炖甲鱼汤用料：甲鱼、红枣、盐、枸杞、小葱、油、料酒、生姜做法：1.甲鱼宰杀放血，去内脏处理干净。

2.烧一锅开水。

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下。

4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒。

6.将甲鱼焯水去血沫。

7.准备：枸杞、红枣、姜片和葱结。

8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。

9.加入水，放入红枣、枸杞、葱结和料酒，压力锅选择靓汤程序。

10.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可小贴士1.甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

2.甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉。

21、大酱汤用料：牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱做法：1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末5.锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可22、银耳雪梨汤用料：梨、银耳、枸杞、冰糖、水做法：1.银耳泡发后，剪去部分，洗干净2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟3.趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块4.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可23、丝瓜蛋汤用料：丝瓜、鸡蛋、食盐、料酒、植物油做法：1.准备材料2.鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状3.锅中放水，倒入丝瓜4.水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可24、番茄牛尾汤用料：牛尾、西红柿、洋葱、食盐、葱、姜、料酒、番茄酱、香叶、植物油、做法：1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。

大火烧开，转中小火炖2个小时3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可5.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐6.小火再煲1个小时即成25、薏米花生红枣排骨汤用料：新鲜肋排、薏米、花生、红枣、盐做法：1.新鲜肋排一根（中间）斩块2.薏米、花生、红枣备用3.排骨焯水去浮沫4.排骨捞出备用5.倒入电沙煲加入泡净的薏米、花生、红枣一同煲上3小时6.加少许盐调味即可26、鸡蛋鲜菌汤用料：金针菇、鸡蛋、平菇、芹菜叶、水、浓汤宝做法：1.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净2.平菇洗净撕成小块3.鸡蛋打散备用4.锅中放入三碗水5.煮沸后加入靓汤宝6.略煮滚后加入金针菇和平菇7.改小火煮5分钟8.加入鸡蛋液搅成蛋花9.撒点碎芹菜叶即27、酸辣肚丝汤用料：猪肚、黑木耳、冬笋、食盐、酱油、鸡精、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉做法：1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝2.锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油28、海带豆芽肉丝汤用料：海带丝、黄豆芽、肉丝、姜葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油做法：1.海带清洗干净切成2寸长的段2.把肉顺切成丝，然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉3.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，六成热放入浆好的肉丝4.等肉丝炒散后放入葱姜炒香。

8放入黄豆芽翻炒5.等豆芽炒匀后放入开水锅。

10然后煮5分钟左右6.煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉，然后淋香油撒小葱出锅即可食用7.做好的汤趁热食用小贴士1.小里脊很嫩，可以只放湿淀粉，滴上几滴油。

2.喜欢吃软一点的，海带可以煮烂一些。

29、萝卜丝鲫鱼汤用料：鲫鱼、白萝卜、姜丝、葱绿、盐、料酒、鸡精、开水做法：1.鲫鱼一条，白萝卜一块，姜丝适量，葱绿适量2.白萝卜刨去外皮，用擦丝器擦成丝3.少许盐抓匀，腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中，去除白萝卜部分的辛辣味，嫌麻烦的话不这样做也可以4.少许色拉油，把锅烧热，中火煸香姜丝，下入鲫鱼煎香5.鲫鱼两面煎好后下入适量开水，同时下入白萝卜丝6.大火煮开至萝卜透明变软即可，期间不要翻动鱼身，鲫鱼鱼肉很嫩，一煮熟后再去翻动的话很容易散，就不好看了30、菠菜猪肝汤用料：菠菜、猪肝、生姜片、小粉、盐、味精、胡椒粉、料酒做法：1.新鲜猪肝切成薄皮洗3-5遍直至水变清，放清水中继续浸泡半小时左右2.去掉浸泡的水，沥干备用3.放入适量的盐、味精、胡椒粉及料酒4.搅拌均匀后，腌制10分钟，放入一小勺小粉，搅拌均匀备用5.菠菜去根洗净后切成小段6.锅中烧开水，放入菠菜稍稍罩水7.菠菜出锅后过冷水，沥干备用8.锅中放入清水及生姜片烧开9.水烧开后放入菠菜，大火煮开，放入猪肝滚一2-3分钟10出锅前加适量盐调味31、排骨玉米萝卜汤用料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、干贝、食盐、白醋、料酒做法：1.排骨洗净切块2.胡萝卜，玉米洗净切块3.排骨放入热开水中过一下，滤去血水4.把材料放入电压力锅中，放入干贝，姜片，料酒，白醋5.加入适量的清水6.盖上锅盖，压力锅转到煲汤的位置，也可以炖得久些7.炖好后，打开锅盖，放入适量的食盐即可，也可以再放些胡椒粉，依照个人口味32、海带炖猪蹄汤用料：猪脚、海带、老姜、小葱、盐、白胡椒做法：1.猪脚烧皮后，洗净，砍成大块2.放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。

水开后去浮沫，继续炖1小时3.海带水泡开后，洗净，切丝4.加入汤中，再炖1小时5.关火，加入盐、白胡椒面。

盛入汤碗，加入小葱花即可33、番茄虾皮蛋花汤用料：西红柿、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱、香菜、胡椒粉、盐、鸡精做法：1.热锅凉油倒入虾皮炒香2.再倒入切碎的西红柿炒出汁3.加入开水烧开4.撒入紫菜碎5.倒入鸡蛋花，加盐和鸡精还有胡椒粉调味34、三鲜蛋花汤用料：黄瓜、火腿、香菇、鸡蛋、香葱、食盐、麻油做法：1.香菇切成较薄的片2.火腿切成较细的条3.黄瓜也切成细条4.将香葱切成葱花备用5.鸡蛋打入碗中并搅拌成均匀的蛋液6.锅中加入清水烧开7.将火腿和香菇先入锅煮两三分钟，加入适量的食盐8.加入黄瓜条，将蛋液倒入锅中，出锅前撒些葱花，滴入些麻油即可食用了35、酸菜鸭血粉丝汤用料：鸭血、酸菜、粉丝、泡椒、花椒、葱、姜、食盐、料酒、生抽、鸡精、开水做法：1.先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒2.炒锅到少许油，待油热后，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分钟），再加入鸭血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽调味（2分钟左右）3.倒入有热水的煮锅中，中火煮3分钟，加入粉丝，待粉丝煮软后，加入盐、鸡精，提味4.装碗，撒上葱花36、咖喱豆腐汤用料：嫩豆腐、玉米粒、青豌豆、干虾、丝瓜、咖喱、小葱、盐做法：1.准备食材，玉米粒，青豌豆，干虾，豆腐，咖喱2.丝瓜，小葱洗干净，丝瓜去皮后切滚刀块，小葱切沫3.豆腐切小方块4.锅里放入水烧开。

（有骨头汤更好）5.放干虾、青豌豆、玉米、咖喱煮5分钟。

6.放丝瓜、放豆腐煮4分钟7.放盐。

咖喱里面什么配料都有，所以不需要再加其它的调料8.最后撒上一些葱花就可以了37、蕃茄牛腩浓汤用料：牛腩、蕃茄、洋葱、青椒、姜、大料做法：1.牛腩肉，洗净切块2.水里放料酒及姜片，飞水备用3.备料：洋葱，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香叶4.先下姜，洋葱，青椒爆香，后下肉及料酒，再下香料（除了香叶要最后跟蕃茄信锅），一起炒香5.加水至掩盖牛肉位置，上高压锅20分钟6.新鲜蕃茄切好成块7.等这20分钟过后，再将其放入一起压，放入牛肉味的浓汤宝，喷气后改小火。

压3-5分钟就好了，关火8.最后放上香菜点缀38、番茄金针菇汤用料：番茄、番茄酱、金针菇、柠檬汁、盐1.番茄开十字，放开水里泡5分钟，剥皮切小块2.金针菇切小小段3.热锅下油，中火不断翻炒番茄，不断的用铲压压番茄，压到几乎看不到番茄块了！4.加适量水，这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度，番茄酱不是必须的5.水开后，加入金针菇6.如果要加盐这时候可以加了，关火，起锅前挤入几滴柠檬汁39、土茯苓绿豆老鸭汤用料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐做法：1.土茯苓洗净削皮剁大块2.绿豆洗净提前浸泡3.陈皮泡软去膜4.姜切片5.老鸭洗净斩块状6.锅烧热倒少许油放姜片爆香7.放鸭块大火炒8.炒至鸭出油盛出鸭9.所有放汤煲中倒水10.大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用40、冬阴功汤用料：虾、草菇、食盐、姜、香茅、柠檬叶、柠檬、朝天椒、法香、橄榄油、椰浆、鱼露、冬阴功酱做法：1.草菇对半切开备用2.锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。

大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要3.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替4.放入草菇同煮5.再放入剥好的虾仁6.加入鱼露7.再放入椰浆8.最后青柠檬半个挤汁9.放入柠檬汁即可出锅各种口味家常汤怎么煲摘要：汤是中国家庭菜谱上重要的一类，不同的食材煮出来的汤味道不同，在口味上可以把汤大致分为清淡、甜味、辣味、酸味、苦味等几种，那么各种口味的家常汤怎么做？下面为大家列举了各种口味的汤的做法，快来学学吧。

清淡汤谱黑木耳豆腐汤1、泡发黑木耳，然后放锅里煮；2、等煮沸腾了加入肉糜，并迅速打散；3、等再次沸腾了倒入豆腐；4、加盐调味，撒上葱花即可。

清香瘦肉汤1、葱及香菜洗净切段，瘦肉洗净切片；2、锅里放入适量水，把水温烧到五成热为止；3、入切好的瘦肉，要用勺子不停地搅拌，免得成坨；4、加入盐搅拌均匀，盖上锅盖，把瘦肉煮熟为止；打开锅盖加入酱油。

5、加味精搅拌均匀后，上面撒上葱段及香菜即可。

小白菜豆腐汤1、小白菜洗净切段，蒜切丁；豆腐切小块，焯水后捞出；2、锅里热油，爆香蒜蓉；放入小白菜拌炒；3、炒至小白菜发软后后放豆腐；随后兑入清水，煮开；4、出锅前加入盐和鸡粉即可。

枸杞叶猪肝瘦肉汤>>丝瓜瘦肉汤>>酸味汤谱酸萝卜老鸭汤1、先将老鸭洗净，斩成小块。

白萝卜去皮写成块备用。

大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。

焯鸭块的水倒掉不要。

3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。

临出锅前，放入盐调味即可。

西红柿豆腐汤1、番茄去皮后切小片，娃娃菜洗净后切成条。

2、热好油锅之后放入生姜片爆香，放入整块豆腐稍微煎一煎，然后出锅。

3、另起油锅，放入番茄翻炒，加入娃娃菜根一起翻炒，菜叶先留着。

4、稍微翻炒上色后倒入适量清水，盖上盖子将汤焖出色，接着加入菜叶。

5、加入煎好的豆腐块，小火再焖一会儿，然后将豆腐切块。

6、出锅前一分钟加入金针菇，放盐，最后撒上葱花即可。

番茄猪肝汤>>番茄黑鱼汤>>酸汤黑鱼>>酸汤肥牛>>甜味汤谱薏米绿豆汤1、先将绿豆、薏米、莲子放入凉水中浸泡4～5小时2、然后将浸泡后的绿豆、薏米、莲子捞起放入水中大火烧开3、调成文火慢慢烹煮，待绿豆、薏米将熟时放入陈皮4、最后放入冰糖调味食用。

木瓜银耳汤1、木瓜去皮去籽，切块；2、南北杏洗干净；3、锅洗干净，接适量的水、南北杏、先煮20分钟；4、再加入木瓜、冰糖炖1小时即可。

广式糖水的做法>>苦味汤谱苦瓜玉米排骨汤1、玉米、苦瓜、排骨洗净备用。

2、锅里加水将排骨下锅焯洗干净。

3、砂锅里加清水，将玉米切块加入。

4、再将焯好的排骨加入。

5、大火煮至汤底开，滚煮二十分钟。

6、再将去苦味的苦瓜下锅。

先滚煮开，再转中火上盖煮至半小时。

7、最后加细盐调味即可。

生熟地龙骨汤1、生地和熟地建议在药店买，可以让他们直接配好2、将龙骨飞水捞起备用3、把生熟地和红枣、枸杞、姜片、龙骨放进汤锅里加水烧开后转小火炖40分钟4、具体时间自己可以看情况掌控，最后放点食盐即可。

人参鸡汤1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

辣味汤谱泡菜豆腐汤1、韩国泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块；2、锅子烧热，倒油，放入蒜切末；3、放入五花肉，煸炒；放入泡菜，煸炒；倒入豆腐，简单煸炒；4、倒入清水，炖20分钟左右；5、放入牛肉粉，倒入香油，倒入蒜末。

胡椒猪肚汤1、猪肚洗净，先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗；2、最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下，这个方法去味非常好；3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中；4、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色；5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。

酸辣汤做法一>>酸辣汤做法二>>酸辣肚丝汤>>咸味汤谱猪蹄玉米汤1、猪手洗干净，毛可以用火考一下，然后再在热水里煮下去除异味备用。

2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，用汤勺除去浮沫，然后加入玉米和香菇转文火继续煲煮。

3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。

最后再加盐调味。

盐别加早了，不然猪手不会煮得这么白、糯和浓稠。

冬瓜海带排骨汤1、将锅洗净，加入半锅温水和排骨；2、加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制；3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块；4、冬瓜去皮洗净切小块；5、汤煨制半小时左右放入海带；6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。

淮山排骨汤>>莲藕排骨汤>>鲟鱼头汤>>猪肚猪肺煲汤>>咖喱汤谱咖喱肉汤1、姜、蒜切碎，马铃薯切块备用。

2、瘦肉切片，加盐等其他调料腌制半小时后蒸熟。

3、起锅热油加马铃薯与两块咖喱块拌炒至马铃薯金黄、半熟。

4、再加入温水与四块咖喱块，熬到食材软嫩。

5、熬煮30分后将苹果打成泥，和牛奶混合并倒入锅内。

6、再将正好的瘦肉片放入，加入少许盐巴调味！出锅后用香菜装饰，即可完成。

咖喱牛肉汤1、牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；2、慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时；3、取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用；4、另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味；5、倒入汤碗中，加入香菜即可。

冬阴功汤1、蛤蜊去沙洗净，金针菇洗净择小，胡萝卜、冬瓜切片，小米椒切碎，青柠檬盐搽表皮洗净，柠檬草叶切段，豆腐切厚片备用。

2、瘦肉切片焯水至快熟捞出备用。

3、另起锅并注入水，开火，加一大勺冬阴功酱，下入柠檬草、小米辣，加入胡萝卜片、冬瓜片，再加入瘦肉、文蛤、豆腐与金针菇。

4、涨透后，青柠檬切出中间一半，两头半圆榨汁加入，盐调咸淡，关火后即可食用。

家常煲汤食谱 导语:其实汤的做法是很多的，但是家常的`怎么做好喝呢，不妨试下我介绍的食谱大全吧。

家常煲汤食谱大全

银耳玉米糖水   煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖  做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。

银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。

再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。

煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。

用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。

山药蛤仔排骨汤   原料：排骨、蛤仔  药材：山药、枸杞子、姜丝  作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。

清炖鸽子汤   做法：   1.焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧  2.然后就成我美味的汤  虫草枸杞鸽子汤   材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

制作方法：   1、将鸽子清洗干净，切成两半备用;  2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;  3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;  4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上;  5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

枸杞鸽子汤   材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐  步骤：   1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

PS：   炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。

我这锅炖了3个半钟头。

炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

山药鸽子汤   材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;  制作方法：   1、将鸽子整理干净，沥干水分备用;  2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;  3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;  4、加入适量清水;  5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可;                本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。