如何简单做咖啡(如何在家制作美味的咖啡)
如何简单做咖啡(如何在家制作美味的咖啡)
在自我隔离中,我们失去了许多生活中重要的乐趣,例如,有机会在我们最喜欢的咖啡馆喝一杯美味的咖啡。Cherny 合作社联合创始人 Artem Temirov 讲述如何在家制作美味的咖啡——没有咖啡机和专业经验
怎么在家煮出美味的咖啡?第一件事是购买美味的咖啡。在这里很难推荐特定品种,因为购买传统的经典埃塞俄比亚并不意味着购买优质咖啡。重要的是豆子是新鲜的,刚烤过的。陈旧或过度煮熟的谷物通常会给饮料带来过多的苦味、酸味和奇怪的味道,如纸或橡胶味。所以,为了不学习一年就明白如何评价咖啡的好坏,在这件事上你可以简单地相信当地的烘焙师,尝试不同的东西,实验。
现在莫斯科所有的烘焙商都有网上商店,部分品种在连锁店出售。其次,你需要好水。自来水,即使是过滤过的,也不是很合适——在莫斯科,自来水的硬度非常高,它会破坏咖啡的多汁性,使其不那么甜,不那么酸,并且通常会使味道不那么强烈和明显。
如何在土耳其人的煮咖啡
咖啡最好不要深烤,否则会很苦。对于土耳其人来说,他们使用非常细的研磨,这可能会带来苦味。如果咖啡是深烘焙的,苦味是不可避免的。许多人不知道的第二个重点是,对于土耳其人来说,您需要使用室温水,而不是倒入热水。最重要的是不要吝啬你的咖啡。每 10 毫升水需要使用 1 克咖啡。也就是说,对于 200 毫升的土耳其人的,您需要 20 克咖啡
分步食谱:
土耳其 200 毫升;20 克咖啡粉(或 4 汤匙不完整的咖啡)。粉末(很细);室温下的水。
1. 将咖啡和水加入土耳其中,搅拌并用中火加热。启动秒表。
2、在1:00-1:30,再次轻轻搅拌。
3.大约在4:00-4:30,泡沫应该会升起,一旦升起——咖啡就做好了,是时候把它倒进杯子里了。再过一分钟,所有咖啡颗粒都会沉淀下来,您就可以喝了。
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