炭烤乳羊正宗做法
炭烤乳羊正宗做法
(1)乳羊去头蹄入清水中浸泡三小时以上。
(2)把上述各种原调料(除面酱以外)做成汁水。
(3)将乳羊放入调制好的汁水中腌制八小时。
(4)把腌制好的乳羊捞出,用开水从上到下浇一遍,晾晒 10 分钟,放入烤炉中用木炭烤制 2 小时即可(注:烤羊时,勤转动以免烤糊) 上桌时带春饼、面酱、葱丝、香菜段、黄瓜条。
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