​魔芋属于蔬菜吗(魔芋是碳水还是蔬菜)

魔芋属于蔬菜吗(魔芋是碳水还是蔬菜)

魔芋是水果还是蔬菜？以我的理解，它既不是水果，也不是蔬菜，它是一种植物，一种可以加工成食品的天南星科魔芋属的多年生块茎植物。为什么说它不是蔬菜与水果呢？我是这么理解的！

什么是水果？水果是指多汁，可以直接食用的植物果实，多为甜味或酸味。魔芋是不能直接食用的，很显然，它不是水果。水果，无论带皮的，还是带壳的，它们摘下来可鲜食，也可晒干贮藏后吃干果，但首要条件就是能直接食用。因此，无论如何，魔芋不能算在水果类。

什么是蔬菜？蔬菜是指可以直接做菜或烹饪成为食物的植物或菌类。魔芋既不能直接做菜，也不能直接蒸煮食用，都需要经过再次加工后才能食用。为什么呢？因为魔芋全身有毒，块茎毒性最大，必须在深加工过程中经过高温消毒，方可食用。所以，魔芋不能算作蔬菜。

魔芋是一种流传了2000多年的植物，一般认为是从缅甸传入我国云南、四川，之后再传入全国各地。自西汉时期《神农本草》就有记载，晋武帝时期左思氏在《蜀都赋》中也有记载，那时候的四川种植魔芋，距今也有1600多年。可见，魔芋栽种历史的确非常悠久了。在这两千多年的种植过程中，发展成了多种多样的食品，深得广大百姓的喜爱。但若是问起名字，你说魔芋二字，真可能有些人不知道，你知道为什么吗？因为魔芋的别名太多了，很多地方的叫法都不一样。

魔芋又名叫什么？魔芋一种通常的大众叫法，就像语法的普通话一样，是比较通行的。但是各地百姓在当地的叫法不同，各种各样的名儿都有。比如广东叫南星头、南芋，广西叫天星芋、南星、香炉芋，贵州叫花杆莲、鬼蜡烛，四川叫灰菜、云南叫花麻蛇、山豆腐等等，各个地方都有很多让你猜想不到的名字，比如还有叫鬼头、鬼芋、花梗莲、蛇六谷、黑芋头等稀奇古怪名字的，它的名字丰富得很，全国各地的别名统计起来，可能不少于50个哦！

魔芋是属于蔬菜类的，是天南星科多年生草本植物，原产于印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原始种。魔芋别名又叫:鬼芋、蛇头草、麻芋、麻芋子，魔芋可解毒去毒，有通便利尿、降低血糖、防治心脑血管疾病的食疗作用，还能促进肠胃蠕动，清除肠胃、胆囊中的滞留物，有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，也可用于补钙。