​凉拌海蜇丝需要焯水吗(凉拌海带丝需要焯水几分钟)

凉拌海蜇丝需要焯水吗(凉拌海带丝需要焯水几分钟)

海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值，天气一旦热起来，人就会变的懒，烧菜就是一件十分头疼的事情，呆久了容易烦躁。这时越简单的菜肴，就越受百姓的欢迎，凉拌海蜇丝，质脆而韧清凉爽口，人人都喜欢的凉拌菜！那么凉拌海蜇丝需要焯水吗？

凉拌海蜇丝是需要焯水的，因为海蜇丝是一种海底腔肠类动物，体内含有一些细菌以及一些具有致ai风险的硝酸盐等物质，焯水能降低这种风险危害。海蜇丝一般需要焯水3分钟左右，焯水之后要立马放入凉水中浸泡，这样能让海蜇丝的口感更加脆嫩。

凉拌海蜇丝的做法：

1、将海蜇丝放入开水中焯水3-5分钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

3、淋入芝麻酱，辣椒油，凉拌酱，再将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以啦。

小贴士：

如果家里没有凉拌汁，就根据自家的口味用生抽，蚝油，醋、白糖和香油来调制;

凉拌汁有盐分，如果口轻的话就不需要额外加盐。