​千万不要干厨师，转行，厨师的坏处，被骗的经历

千万不要干厨师，转行，厨师的坏处，被骗的经历

作为一个初中没毕业的农村小伙子，在下学的第一天被父亲逼问到不上学你能做什么，果断选择了厨师，这一待，就是八年，如今已经改行，盘点一下厨师的心酸

第一

休假，没有休假，没有休假，没有休假！重要的事情说三遍，正常是制度是，两天，三天，四天，但是，敲黑板了，节假日不能休息，周六日不能休息，一般中小型企业，下午不能休息，掐头去尾，一个月能休息的时间最多有十几个上午，是整个厨房所有人能休息的时间，而且，只能一个一个休息，有人休息，那就要有一个人干两份工作，其实轮休不过来，有的累积下个月，有的清零，大部分私人企业都是下月清零，也没有任何补偿，还有很多，剩余的你们补充，

脏乱差，

第二

工资待遇，刚进厨房学徒工资，2-3千，没有五险一金，没有社保，什么都没有，干了八年不懂啥叫社保五险一金，倒不是说这一行不好，只是付出与回报实在不成正比，平均上班时长，老板说的，十个小时，实际工作时长十四五个小时，因为厨房一直缺人，不管哪个饭店，不管那个时间，总是缺人，平时上班，早上9-14 下午5-10点，，十个小时。实际加上值班早上9-晚上11一直在上班，当然不是一直在炒菜，就是你也走不了，守在店里，

厨房没有约束，只有扣钱，

迟到扣钱，退菜扣钱，菜里出现问题，不用争辩，扣你钱还有很多不一一说，

工作

工作简单分为三部分，备餐，做饭，打扫卫生，要命的打扫卫生，挖地沟，（夏天的地沟比挖化粪池强不到哪去，一周一次）清油烟机，这是人生中最恐怖的事儿，刷碗，不要问我为什么刷碗，因为人总不齐，刷碗阿姨不在，就是小工刷碗，而且，不要看这不是高科技，想学都得看脸色，在之前，想学习，师傅忙完撅着屁股在后边打扫卫生献殷勤，心情好了教你一点，勾心斗角特别严重，心累，心累，心累，现在是师傅逼着徒弟学，当然没有核心技术，就是让你学了干活，不要想自立门户，这个行业不是一个人能干的，

有人说冬天冷夏天热，不知道冬天冷怎么来的，解释一下，厨房用的大功率抽油烟机，空气流动性很大，感觉就是冬天开风扇，

而且忙起来，火，油烟机，忙起来的声音特别大，输出全靠吼，时间长了听力损害特别严重，今年24，体检听力，已经不是正常听力

不要说政府单位轻松，普通人你根本进不去，你要有关系，我们不抬杠，作为一名厨师，站在鄙视链底端，过年回家不敢说自己是厨师

不要给我讲别人的眼光不重要，那些目光加背后的指指点点，是让人很不舒服，

晋升空间，几乎没有，缺人了你上去顶，我从摘菜洗碗再到尾灶，用了四年，后来去找我家一个当官的亲戚，介绍个厨房，去了经理接待我，引荐给厨师长，厨师长说不要人，经理告诉他我是某某局长介绍的，他侄子，厨师长说，那上来炒菜吧！我用了四年，都抵不过一句谁谁介绍的，世界观直接崩塌，

再后来，因为厨房师傅不教学，学不到核心，什么底料秘方啊，不可能告诉你，就想着花钱学，去了新东方烹饪学校，里边老师没有一个负责任的，都是让你花钱报各种附加，他挣提成，学费，一年一万多到三万多不等，因为想学，贷款报了三万多的两年制，什么也没学到，因为满满的形式主义，切菜将就好挺好看，翻锅讲究整齐划一，就是除了面子活，还是面子活，没有真东西，可以说，就是纯骗钱，对，就是赤裸裸的诈骗，

每天除了摆拍，就是摆拍，没有别的，再后来对这一行，实在失望，实在失望，就转行了

奉劝大家一句，千万不要干厨师，不管是将要干的，还是正在，改行穷半年，富裕后半生。