烹羊宰牛且为乐，原来牛羊不是谁都能吃的，涨知识了

中国古典诗歌的魅力，在于“意”和“境”。看似短短的一句话，几个字，却往往能让人回味无穷。

爱诗歌的人，肯定不是爱诗中华丽的词藻，而是诗中蕴含的意境。

仔细读一首诗就会发现，每一首诗都包含无尽的知识，带给我们收获知识的喜悦。

笔者今天要介绍的是李白《将进酒》中“烹羊宰牛且为乐”这一句背后的知识。

将进酒

唐代： 李白

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

这首诗大家都非常熟悉，这是一首标准的李白风格的诗，奔放跌宕，气象不凡，充满浪漫主义色彩。

人的生命如黄河之水，奔腾入海而一去不复重返。因此，应及时行乐，莫负光阴。

烹羊宰牛且为乐，牛羊背后的知识

李白吃牛羊，不是因为他最喜欢的肉食是牛肉或者羊肉，他“烹羊宰牛”而不是“烹猪宰鸡”，这是有一定讲究的。

在唐朝，猪的地位非常低，一直到宋朝，猪还处于比较低的地位，苏东坡的时候，猪的地位也没有提升。所以，苏东坡用猪肉做东坡肉，是因为富贵之家不屑于吃猪肉。东坡被贬以后只能吃猪肉了。

鸡在唐朝的时候，连肉都算不上。

唐太宗曾经规定，御史出朝，接待他的时候，酒席上不能有肉。当时有一个御史名叫马周，马周出去的时候，别人用肉接待他，后来马周吃肉被举报，唐太宗亲自审理这个案子。唐太宗审理案件的时候，发现马周吃的是只鸡，就说到：吃鸡怎么能算吃肉呢，所以马周没有触犯刑律。

在唐代，羊和牛才是实实在在的肉食。也只有有钱人才能吃得起，李白挥金如土“千金散尽”，吃牛羊也不足为奇。

礼仪之邦，“吃”的背后是严格的等级制度

在古代，《礼记》根据人们的身份地位，对“吃”做出了严格的等级规定。

天子三牲（牛羊猪）都可以吃，诸侯只能吃牛，卿只能吃羊，大夫吃猪，士吃鱼，百姓只能吃素，连肉都不能吃了。

从这个规定可以看出，在众多肉中，牛是最尊贵的，其次依次是羊、猪、鱼。

李白“烹羊宰牛”，那是高贵的饮食。

按照这个规定，你可以吃的肉食是哪一种呢？

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