​秋日餐桌“顶流” 价格暴跌！

秋日餐桌“顶流” 价格暴跌！

还记得的，前阵子刚上市，

却贵过大闸蟹的冬笋吗？

就在半个月前，

刚上市的冬笋因为产量少，

以 90 元一斤的价格

刷屏不少人的朋友圈。

万万没想到，时隔半个月，

冬笋价格暴跌，

比腰斩还要低！

余杭农贸市场内，

正在忙着张罗摊位生意的，

是老板姚鹏飞。

这两天，

姚鹏飞的摊位每天都会进两箱冬笋，

总重 30 斤至 40 斤，每斤 16 元销售。

要买还得赶早，晚了冬笋就卖完了。

" 最近冬笋价格跌了太多，

所以来买的人也多了。"

姚鹏飞告诉记者，

一个月前冬笋刚上市，

那时候他摊位上冬笋 55 元一斤，

散客很少，基本都是饭店来进货买的。

" 你别看价格跌了很多，

笋的品质一点也没降，

反而更大更鲜嫩了。"

正在菜市场买菜的李女士细心地挑着冬笋。李女士说，家里人都十分喜欢吃冬笋，每年上市后她都会买不少。这个时节的冬笋口感好，所以即使价格高点也是值得的。

" 冬笋用来煲汤，或者用肉片炒一炒都是很美味的。" 摊主热情地拿起一根冬笋介绍起来。" 建议大家挑选冬笋时选嫩一点的，尤其是根小点的冬笋，这样笋肉会多一些。"

那怎么才能挑到好吃的冬笋？摊主支招说，笋支像黄牛角，外面呈土黄色，挑那种根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这就说明笋比较新鲜。

怎么保存冬笋也是市民关心的话题，其实冬笋带壳保存比较方便，根部留着泥就更好了，放在阴凉的地方至少能保存 7-10 天。

来源 | 综合余杭区融媒体中心 - 天天看余杭、合肥通客户端