北极贝,来一次惊艳舌尖和镜头的旅行
北极贝,来一次惊艳舌尖和镜头的旅行
北极贝是日本和附近国家重要的食用贝类之一,福岛县相马市的代表性产物,亦被列为北海道苫小牧市的市贝。
北极贝具有色泽明亮,味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,绝对可以称为海鲜中的极品。
嫣红明亮的色泽,爽脆柔嫩的口感,清甜鲜美的味道,相信日料爱好者对于北极贝都蜜汁执着的追求。
北极贝的加工要求非常严格,需要在规定的海域内将北极贝捕捞上船后,在捕捞船上完成去壳、灼熟、去内脏、清洗、检查和急冻的标准化加工程序,整个过程不超过45分钟。
保持海鲜的自然鲜甜本味,鲜嫩Q弹,红白相衬,色泽自然悦目。
清透芬芳的北极贝,一口口慢慢咀嚼贝肉,一点也不腻。
北极贝色彩已经足够赏心悦目,制作成为刺身拼盘,丝毫不逊色。稍微蘸取芥末酱油,非常美味!
北极贝虽然好吃,但是本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,还有不能与啤酒、红葡萄酒同食哦~
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