​午餐肉怎么做好吃,自制午餐肉怎么做好吃又简单

午餐肉怎么做好吃,自制午餐肉怎么做好吃又简单

本文目录

1.自制午餐肉怎么做好吃又简单 2.午餐肉怎么做早饭 3.午餐肉怎么做好吃 4.自制午餐肉怎么做好吃又简单鸡蛋肠

自制午餐肉怎么做好吃又简单

自制午餐肉

“上次做了一个火腿肠的菜谱，有亲提出来肠衣不好买及灌肠比较麻烦等问题。那么我建议可以做成午餐肉的形式，两者配方基本上差不多，省去灌肠这一步，把肉泥装进容器里蒸熟，吃的时候切片即可，这样比较方便省事。其实自己在家做，关键是要吃到满满的肉，至于形状嘛管它是方的还是圆的呢？”

用料

主料

请点击输入图片描述

猪肉500克

辅料

大葱

1小段

姜

1小块

玉米淀粉

100克

盐

1茶勺

白糖

3克

花椒粉

3克

胡椒粉

3克

蚝油

1汤勺

自制午餐肉的做法

1.

将猪肉搅成肉泥。

请点击输入图片描述

2.

葱姜切末放进肉泥里拌匀。

请点击输入图片描述

3.

加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

请点击输入图片描述

4.

将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

请点击输入图片描述

5.

倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

请点击输入图片描述

6.

将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。

请点击输入图片描述

7.

盖上保鲜膜。

请点击输入图片描述

8.

放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

请点击输入图片描述

自制午餐肉成品图

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1、肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散。

2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同。

3、调料可根据自己口味改良。

午餐肉怎么做早饭

1、原料：午餐肉、鸡蛋、橄榄油、盐。用2-3个鸡蛋酒可以了，午餐肉泡在热水里一段时间就可以完整取出啦，之后切片。

2、准备一个平底锅，倒入橄榄油，敲鸡蛋，记得用小火，否则鸡蛋容易焦糊。

3、煎到八九成熟的时候，加入盐调味，之后盛出鸡蛋。

4、再倒入适量橄榄油，将切片后的午餐肉放入锅中，用中火煎，煎完一面后反过来煎另一面。

5、午餐肉不需要煎太久，颜色有变化就差不多了，之后放入盐调味。

6、最后将午餐肉和鸡蛋拼在一起，香喷喷的午餐肉煎鸡蛋就完成啦。不需要厨艺精湛。

7、最后将午餐肉煎鸡蛋放入便当盒中。

午餐肉怎么做好吃

午餐肉炒玉米的做法

用料：

玉米 一根

长豆角 数根

午餐肉 5块

葱 2根

大蒜 2粒

油 适量

盐 适量

生抽 适量

步骤：

把午餐肉切成小方块，备用；

长豆角切粒；

剥好的玉米，洗干净；

开锅，油热，放入大蒜；

把午餐肉倒入锅里，煎至变色；

把准备好的玉米，豆角，一起倒入锅里，加入适量的油盐及生抽，翻炒至豆角变色；

撒上几根葱段，装盘即可。

小贴士

豆角要切小粒的，跟玉米差不多就可以了，太长不好看，也不容易熟；

炒的时候，在周围均匀撒少许水，让豆角更容易断生又不粘锅。

午餐肉炒蛋的做法

用料：

午餐肉 一听

鸡蛋 两枚

青红椒 各适量

油 适量

料酒 适量

盐（分两次用） 适量

花椒水 两汤匙

醋 适量

葱花 适量

步骤：

准备食材；

鸡蛋打入碗中，加料酒和少量盐搅匀；午餐肉切片；青红椒切斜块；

锅里油烧热，下蛋液，凝固后夹成大片，盛出；

锅里放少量油，下葱花炒香；

放入青红椒翻炒至软塌；

放入鸡蛋，翻炒均匀；

放入午餐肉翻炒均匀；

加花椒水，翻炒均匀；

加盐调味；

锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可。

小贴士

盐分两次放，亲要根据自家口味来定；午餐肉本就是熟食，最后入锅翻炒几下就行（最后淋醋也能增香）；加花椒水能防止菜里太干，并有增香的效果；我用的尖椒，亲可以换成青椒。

自制午餐肉怎么做好吃又简单鸡蛋肠

午餐肉的制作方法如下：

主料：猪肉500克。

辅料：大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、盐1茶勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1汤勺。

步骤：

1、将猪肉搅成肉泥。

2、葱姜切末放进肉泥里拌匀。

3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

4、将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

5、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

6、将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。

7、盖上保鲜膜。

8、放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

9、成品。

以上就是关于午餐肉怎么做好吃 ,自制午餐肉怎么做好吃又简单的全部内容，以及午餐肉怎么做好吃 的相关内容,希望能够帮到您。