​豆腐块怎么做好吃,内脂豆腐应该怎么做好吃

豆腐块怎么做好吃,内脂豆腐应该怎么做好吃

本文目录

1.内脂豆腐应该怎么做好吃 2.炸豆腐块怎么做更好吃窍门 3.豆腐怎么做好吃又简单 4.炸的豆腐块怎么做好吃窍门

内脂豆腐应该怎么做好吃

豆腐是我们在生活中常见的食物，那么豆腐应该怎么做呢？怎么做才更好吃呢？下面是我分享给大家的豆腐应该怎么做好吃，希望对大家有帮助。

豆腐应该怎么做好吃

1、红烧豆腐

红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。

2、炖豆腐

炖豆腐是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒,添入适量汤,见汤开放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟,放上味素、香菜段即可出锅。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。

3、白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

适量吃一些豆腐对身体有什么好处

1、适量吃一些豆腐能预防心血管病

豆腐含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的.豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。

2、适量吃一些豆腐有益于大脑

豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。

3、适量吃一些豆腐能平衡雌激素

豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。

哪些人不能吃豆腐

1、动脉硬化患者不能吃豆腐

在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。

2、肠胃不健康人群不能吃豆腐

豆腐细软柔嫩,很多人觉得它很容易消化,因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说,常吃豆腐可是件危险的事情。因此,对于患有肠胃方面疾病的人来说,在日常饮食中需要减少豆腐的摄取,尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。

3、肾脏方面疾病患者不能吃豆腐

尤其是老年患者,机体功能本身就处于下降状态,肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐,则会造成体内的植物性蛋白质过多,对肾脏造成严重的负担。在豆腐中还含有丰富的钙质,人体摄入过多之后,不能及时进行分解,因而会产生沉淀,从而导致结石的形成。

炸豆腐块怎么做更好吃窍门

炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。下面我们一起来看看炸豆腐块怎么做更好吃，欢迎阅读借鉴。

炸豆腐块的做法步骤

1. 把豆腐切小块，再把豆腐占面，再占鸡蛋，放锅里炸就行，小火炸，不然会糊

2. 要翻一下，上下翻

3. 炸好，放盘，再开始放油，放葱姜蒜八角炒香放豆腐，再放酱油醋适量，盐，适量，在放点水开始炖几分钟入味，就可以了

4. 也可以放点好熟的菜

豆腐怎么做好吃又简单

所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。

具体操作步骤如下：

1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。

2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。

6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就制作完成了，成品图如下。

炸的豆腐块怎么做好吃窍门

炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的.做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。所以说炸的豆腐块怎么做好吃呢？一起去看看真相吧！

炸的豆腐块怎么做好吃

炸豆腐食材准备

豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量。

方法步骤

1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。

2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块。

3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金黄色时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖”。

4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内。

5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可。

香炸豆腐的做法步骤

炸豆腐食材准备

嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

方法步骤

1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用;豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油。

2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味。

3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

炸豆腐怎么做好吃?

炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉。

豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品。

松子炸豆腐的好吃做法

炸豆腐食材准备

豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量。

方法步骤

1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水。

2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒。

3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁。

4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用。

家常炸豆腐的做法

炸豆腐食材准备

豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。

方法步骤

1.将豆腐切成小块;

2.用花生油炸成豆泡;

3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段;

4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可;

5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。

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