和洋酒好还是白酒好(洋酒和白酒那个好)

2023-10-11 07:38 来源：风海网点击：

和洋酒好还是白酒好(洋酒和白酒那个好)

和洋酒好还是白酒好？其实这个问题很简单，因为每个人的口味不同，喜欢的酒也不同，所以不能一概而论。今天我们就来说说白酒和洋酒的区别，希望能帮助大大家更加了解白酒。首先我们来说说白酒，白酒是中国特有的一种蒸馏酒，主要原料是粮食，经过发酵、蒸馏而成的。白酒的度数一般在53度到966度之间，这个度数的白酒喝起来比较舒服，也不会上头。但是如果喝高度酒的话，就会感觉头晕，甚至有些人喝醉了之后还会呕吐。

和洋酒好还是白酒好

洋酒和白酒的区别？

1.两者糖化途径不一样

虽然与洋酒都是蒸馏酒，但是白酒与洋酒中的一些酒的糖化路径相比还是不一样的，洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利用大麦芽中自身带有的淀粉酶进行糖化，但是白酒的话是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的，因为我们使用的是酒曲霉菌，因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生，这些副产物造成了我们的白酒具有浓浓的酒香味。

2.风味决定因素不一样

因为白酒发酵的过程中用到了酒曲，所以我们制作出来的白酒具有非常浓郁的酒香，而且后来随着白酒的制作工艺的发展，我们国家的白酒有五个香型，分别有酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型，这五种香味的白酒各有各的特点。而外国的洋酒的风味主要是根据发酵用的橡木桶来决定。

3.喝酒用的杯子不一样

人们喝洋酒的时候都会用那种专门的杯子，而且不同的酒需要用不同的杯子，比如常见的威士忌加冰喝的时候可以用古典杯、但是不加冰酒精度数高的威士忌的话一般用郁金香杯。而我们国家的白酒在喝的时候随便用什么杯子喝都是可以的。

洋酒为什么比白酒还劲大？

洋酒后劲大一般指的是葡萄酒，葡萄酒后劲大一般是因为其中的葡萄糖在作怪，葡萄糖刚饮下去是以葡萄糖形式存在，这不会让人感到醉，而在体内经过反应会逐渐转化为酒精，这样就会使人醉了，所以后劲很大。洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

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