​酒心巧克力 白酒，酒心巧克力好吗

酒心巧克力 白酒，酒心巧克力好吗

酒心巧克力 白酒。这些酒都是我们平时生活中经常见到的，不过有一些酒的价格可不便宜，比如下面这几种。第一种就是茅台酒，茅台酒是我们国家的一种种特产，也是非常有名的一种酒，很多人都喜欢喝。茅台酒的价格一般都是比较贵的，一瓶就要上千元，所以很多人都不舍得买。不过茅台酒的味道还是不错的，喝起来也很香醇，所以很多人都喜欢喝。

一：酒心巧克力 白酒怎么喝

逢年过节，一般都会买些糖果回家可以用来招待亲朋，像一些酥糖、杏仁糖、花生糖果都是人们喜欢买的糖果，除了这些糖果，酒心巧克力也是人们喜欢的糖果种类。

酒心巧克力，顾名思义就是巧克力里有酒，不过酒心巧克力也有不同的品种，这主要的不同便是酒的品种不一样，具体而言，这种巧克力的外表是圆锥形的，最外面那层是巧克力的壳子，中间就是糖做的硬壳，最里面那一层才是放酒。

酒心巧克力里面含有的酒，其实就是一种酒精，不一样的巧克力，含有的酒是不一样的，这种酒精的度数比较高，因为度数低的酒精就会和巧克力的味道相融，因此吃起来酒的味道就不够大了。这种酒主要有三个品种，下面我们就分别来介绍一下。

第一种：蒸馏酒。蒸馏酒是酒中浓度算高的一种酒了，也正是因为其浓度比较高，所以蒸馏酒做心的巧克力保质期不会很长，算是他的一个小缺点吧。不过蒸馏酒味道浓烈，远远地能闻见酒香味，这是最大的优点哦。

第二种：酿造酒。酿造酒就是一种比较常见的了，因为这种酿造酒它就是以一些水果或者是葡萄之类做出来的酒，这样的酒可能酒精浓度没有那么高，当然它的口感也不至于那么的刺激，对于这样的酒心巧克力来说，它们吃起来也是特别美味的。大多数人在制作酒心巧克力的时候，就是用这样的一种酒来制作的，他的口感要顺滑的多。

第3种，利口酒。这种酒是以蒸馏酒为基础的，但是在蒸馏酒的基础上添加了各种调香物质，跟用来制作鸡尾酒的酒是一样的，所以味道是非常不错的，而且色彩斑斓，用来制作酒心巧克力也是再好不过了。

但是在街面上大多数的酒心巧克力都是便宜的货品，所以它内里的酒自然就不名贵，绝大部分是用果酒，这类酒的酒精浓度不高，品尝起来酒的味道相对要淡很多。

吃了这么多年的酒心巧克力终于知道里面包的是什么酒了。

二：酒心巧克力的酒

嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。

贪吃小满，为你在线解馋。

据有关资料表明，每颗含酒量为4毫升左右。如果酒量不好，多吃口颗还是可能会醉哒~

酒心巧克力和荔枝一样,食用后会被误认为酒驾，所以食用场合也需要注意~

另外，孕妇（会引起流产）和新生儿（会对中枢神经造成伤害）不能食用~

酒心巧克力（又为酒心朱古力），最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。将1.5～3.0%（重）的酒精和0.5～5.0%（重）的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%（容）以上。

其主要有三个种类:

1.蒸馏酒（朗姆酒、威士忌、干邑、伏特加甚至中国白酒。）传统酒心巧克力一般都使用烈酒，因为这不仅能延长保质期，另一方面也是由于烈酒香气浓郁，不会被巧克力压制。

2.酿造酒,以粮食或水果为原料发酵的度数较低的酒，如今也可以被装入酒心里。比如葡萄酒、啤酒、苹果酒之类也都能制作巧克力。

3.利口酒,在蒸馏酒中添加了芳香物质而制成的酒，比如苦艾酒、君度（Cointreau，柑橘风味）、柑香酒（Curacao，柑桂风味）、杏仁酒（Amaretto）、金巴利（Campari，香草风味）

酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖－酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣。这不但使酒心巧克力具有固体般的形态，而且可以延长有效时间，便于运输和贮存。

爱吃敬厨的我，为大家献上一份酒心朱古力制作秘籍~

酒心朱古力的家庭做法

黑朱古力、白朱古力、黄油、鲜奶油、砂糖（或麦芽糖）、自选酒以及模具。

制作方法:

1.把巧克力和黄油装入碗中，在放入锅里隔水（50-70℃）加热至融化并不停搅拌。

2.融化巧克力的时候，可以在硅胶模具里抹一层薄薄的黄油。

3.将融化了的黑朱古力灌入模具内,静置几分钟待朱古力稍稍凝固后把中间未凝固的黑朱古力倒出备用。

2.做酒心馅。自选酒加入鲜奶油、黄油、白朱古力进行隔水加热。

3.然后把酒心馅倒入凝固了一层黑朱古力的模具中，等酒心馅凝固了就在表面再倒入融化的黑朱古力。

三：酒心巧克力里的酒多少度

伴随着大家口味愈来愈苛刻，为了讨好顾客，而且吸引顾客目光，零食的种类愈来愈多。就用朱古力而言，这类传统的零食，按道理说该是长盛不衰的，但为了能让食客拥有更多挑选，榛子巧克力、巧克力、纯黑巧克力、牛奶巧克力、野莓朱古力这些口感发生，还有一种只会让成人吃的东西酒心巧克力，一样受大家喜爱。酒心巧克力，好多人吃了，却对它们一无所知。因为酒心巧克力中蕴含了酒，所以这样的朱古力仅针对成人，未成年小孩子不可以试着。主要是因为酒心巧克力中的酒，大部分都是烈性酒。那样，酒心巧克力里究竟放怎么样的烈性酒，吃完这种朱古力，确实能把人吃醉吗？酒心巧克力，分两种，一种是传统酒心巧克力，另一种是技术创新的酒心巧克力。传统酒心巧克力，里边需要用到的酒一定要40度左右的烈性酒。最常见烈性酒是白朗姆酒、白兰地酒，和相对高度数字的利口酒。烈性酒的好处是保存期非常长，普通烈性酒保存期本身就比较长，酒质地平稳，而相对高度数字的烈性酒，也可以增加巧克力的冷藏时长。应用烈性酒制作酒心巧克力，还有一个用途。由于烈性酒在做成朱古力后，随着时间推移，酒气会慢慢变浅消退。朱古力本身就是一种味道厚实的食材，当酒气和巧克力味混和在一起的时候，烈性酒气味才可以压到巧克力的味道，令人一口就可品味出浓厚芬芳的酒气。技术创新的酒心巧克力，所使用的酒不会再限于烈性酒。因为当代制作巧克力的专业技术持续创新，大家发觉，即便放进巧克力的酒并不是烈性酒，只需把朱古力水溶液水酒混和，而且提升甜度，同样能增加巧克力的保存期。加上现在的朱古力大多数放进冰箱中储存，保温性能好，因而酒心巧克力中的酒，也出现低酒精含量的利口酒，或者日本的水酒。但是，即便技术创新的酒心巧克力中的酒早已没那么高浓度乙醇，做为“有酒精含量成份的零食”，小孩子还是无法服用，未成年尽量不要吃酒心巧克力。那么作为成人，享受这种朱古力的时候一定要留意，吃巧克力要适度，假如对酒精过敏，就别服用。还有一些酒劲比较差的好朋友，也别服用酒心巧克力。更重要的一点是，吃完酒心巧克力后，不必上道驾车。一方面，酒心巧克力中的酒不论是相对高度数或是低近视度数，都能被测到乙醇，算得上酒后驾车，另一方面，假如你身体不太好，吃完乙醇朱古力后晕沉沉，驾车很危险一件事情，要对自己与其他人承担。

里面放的有可能是酿造酒，也有可能是蒸馏酒，而且这种酒也可能是朗姆酒，只不过度数并不是特别高。因为这些巧克力在制作的时候是经过了冷藏和加工了，所以才能够保存这么久的时间。当然不可以开车了，因为里面的酒度数也是很高的。

The End