​肉泡在水里解冻正确吗 给肉解冻，最忌直接用水泡，教你正确解冻方法

肉泡在水里解冻正确吗 给肉解冻，最忌直接用水泡，教你正确解冻方法

自从家里有了冰箱后，每次买回来的食物，总会第一时间塞进冰箱，无论春夏秋冬，都会这么做，可以防止食物快速变质，延长保存时间。我家也不例外，每天都要上班，根本没有大量时间去挑选食材，所以常常会趁着购买食材的时候多买一点，提前放冰箱储存，特别是肉类，基本上都是事先买好的，等想吃的时候，取出来解冻就可以了，非常方便。

说到肉类解冻，这可是很多人比较头疼的问题，当顿想吃肉了，却没有时间去买新鲜肉，冰箱里的肉又冻得像石头，难受得令人抓狂，那么有什么方法可以给肉快速解冻呢？

身边有不少人都习惯用这个方法，将肉取出来后，直接放在水里泡，一直泡到肉软即可，这个方法虽然成功解冻了，但方法有缺点，不建议这么做。

这是因为冻肉在水中需要长时间浸泡才能变软，那么解冻后的肉会滋生非常多的细菌，而且营养物质会大量流失，肉的味道也会变淡，所以给肉解冻，最忌直接用水泡！

其实给肉解冻，还有很多方法，不用非要用水泡，教你正确解冻方法，口感和鲜肉差不多，快看看具体怎么做？很实用的小妙招，相信你能用得上。

第一种解冻方法：流水解冻

从冰箱取出冻肉后，不要将保鲜袋去掉，直接将裹着保鲜袋的肉块放水中，系扣的地方不要接触到水，然后水龙头打开，持续流动，这么做可以快速解冻，肉也没有直接接触水，滋生细菌较少，而且肉没有直接泡水里，口感也得到了保证。

或者泡一段时间后，水冰凉了立即换水，这样稍微省水一点，所以这个方法的缺点是比较费水。

第二种解冻方法：微波炉解冻

家有微波炉的朋友，可以利用这个方法，可以大大节约等待的时间。从冰箱取出冻肉后，放在盘内，再放微波炉里，点解冻按钮就可以解冻了。

不过这个解冻方法有一个缺点，那就是解冻的不够均匀，有了地方还有硬块，有的地方肉已经被烫熟，但此方法解冻非常快，不会有细菌滋生。

第三种解冻方法：食盐解冻

将冻肉放在盆中，在冻肉表面撒上一层食盐，可以用手去抹均匀，再静置一段时间，肉就被解冻好了，解冻后的肉块和鲜肉的口感差不多，挺不错的方法，而且肉块比较小用食盐解冻的话，时间不长，半个小时内就可以解冻好。

那么缺点就是肉块比较大的话，解冻的时间会延长。

第四种解冻方法：冷藏解冻

有一部分人会将肉提前取出来放在外面，通过室温来解冻，其实这么做不太好，因为肉长时间爆料在空气中，会滋生细菌，所以想要自然解冻，最好将冻肉取出来放在冰箱冷藏室里。这么做可以保证肉的营养不流失，口感更好，吃起来特别像鲜肉。

缺点是解冻时间长，需要提前将肉取出来。

这4种方法经过比较，建议大家使用冷藏解冻，只需要提前预想到，将冻肉放冷藏室便可。当然有时候也有遗忘的时候，那就会食盐解冻、流水解冻，想要解冻最快，没有多少时间，可以用微波炉解冻，也就是说，都不要直接将冻肉放水里泡，按照自己的时间，选择一种适合的方法来解冻。

还要注意的是，为解冻时更加方便，最好将新鲜肉切成小块，分开冷冻，解冻的时候省时省力，而且可以避免反复冷冻解冻，不会破坏肉质的口感和营养。

大家都明白了吗？不妨试试看。