​干红的味道苦吗(干红味道太难喝了)

干红的味道苦吗(干红味道太难喝了)

干红的味道苦吗？不是的，它是一种甜味，这种甜味来自于葡萄皮中的白藜芦醇。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，保保护皮肤细胞免受紫外线伤害。此外，它还具有抗炎作用，可以缓解关节炎和其他炎症。因此，它被称为“美容果”。它的营养价值非常高，富含维维生素和抗氧化剂，对人体健康有益。此外，葡萄干还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便，可以预防便秘和肠癌。

点击上方蓝字关注“高菲酒业”，每天分享更多红酒知识，让您体会红酒世界的美妙！

小编有一个很好的朋友，之前一直没有接触过葡萄酒，在她心里一直觉得喝葡萄酒是一件很美的事情，有一次跟着小编去参加一个品酒会，喝完葡萄酒之后，立刻说：怎么又苦又涩，刚想象中的一点也不一样，感觉不会再爱了......

1. 不是所有的葡萄酒都是苦涩的

其实葡萄酒种类很多，按颜色分为红、白和桃红，按含糖量有干型、半干、半甜、甜型，按起泡性分为起泡酒和静止酒，每一种类型口味都不一样。

大部分中国人都被漫天的“干红”广告洗脑了，其实如果你实在不喜欢苦涩味可以先喝喝白葡萄酒或者甜型酒，一般来说只要是红葡萄酒总会带有苦涩味。

2. 苦涩味是好东西

当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。这东西虽然苦，却非常重要，它为红葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；

单宁不足的红葡萄酒则会软弱无力、索然无味。那为什么一般只有红葡萄酒才有单宁呢？这跟葡萄酒酿造工艺有关。

3. 单宁含量跟葡萄品种及酿造工艺有关

葡萄皮、葡萄籽与酒液接触的时间越短，酿出的酒颜色越浅、单宁含量越低，苦涩味就越少。白葡萄酒一般是不带皮发酵的，所以就几乎没有苦涩味，当然不排除一些酿酒师寻求特殊风味会带皮发酵白葡萄酒。

但是对于红葡萄酒来说，并不是说单宁含量越高，酒质就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。为了防止你喝到不合适的口味而对葡萄酒拒之千里，可以先来做一个小测试~

4. 苦涩味其实没这么难接受啦

想想你第一次喝咖啡是什么感觉？是不是也是觉得苦苦的不怎么愉悦，之后却又深深爱上了？所以就算是最苦涩的干红，那也是有酸、甜、苦、涩的奇妙平衡有待你去慢慢体会。至于为什么会有这么多人热爱葡萄酒嘛……

如果你对葡萄酒感兴趣，我们就是志同道合的“酒友”了，高菲酒业每天分享一些葡萄酒趣味小知识。赶紧加入我们吧!

The End