​在家如何制作菠萝披萨，教你简单小方法

在家如何制作菠萝披萨，教你简单小方法

先来处理菠萝，你当然可以买 去皮的菠萝，不过如果你对那 把锈迹斑斑的菠萝刀很介意的 话，还是自己动手处理吧。首 先将菠萝头部和尾部切掉。 将菠萝立在砧板上，用刀对切。 把菠萝沿着纵轴切成8等份。 菠萝的中心有一根硬芯，口感 很硬，而且没有什么风味，用 刀将硬芯切掉。 把菠萝块水平放在砧板上，切 去外边的硬皮。至此，菠萝剩 下的都是最好吃的部分了。 将菠萝切成5毫米厚的薄片。

一只披萨会用到1/8只菠萝， 约150克。 把45克红椒和45克青椒切成 1厘米见方的小丁。青红椒除了 装饰之外，经过烘烤之后还会 发出强烈的香味，为夏威夷披 萨增加额外的风采。 将100克切片火腿切成1.5厘 米见方的小丁。提前30分钟将烤箱预热到 25CTC。取一只直径30厘米 (12吋）的圆烤盘.当然也 可以用小一点的烤盘，面饼 相应厚一点，是另外一种风 味。在烤盘底部和侧面刷上 10克橄榄油防粘。

铺上150克莫扎里拉芝士。 铺上切成小块的火腿。 撒上150克切好的菠萝片。 撒上青椒丁和红椒丁。放进 预热到250C的烤箱内烤14 分钟，烤的时候需要密切观 察火候，发现披萨表面的芝 士化开冒泡着色后就可以取 出来，稍稍冷却后就可以享 用了。如果特别喜欢菠萝的味道，也可以试着多放一点。要注意，菠萝不宜放得过多，否 则会不容易烤熟，还可能会析出过多水分，让成品变得水汪汪的。