以后买奶茶再也不用问放几分糖了,学会这个,自己心里全有数了
以后买奶茶再也不用问放几分糖了,学会这个,自己心里全有数了
对于现在的年轻人来说,奶茶是生活中必不可少的东西,奶茶的品牌种类也变得越来越多元化了,但每次当我站在店里被服务员问一句要几分糖的时候,我都无比纠结,三分糖味道不够好,五分糖又怕长胖,那么到底几分糖是适合你的呢?怎么放糖又是最合适的呢?前些日子朋友给我带了一些红茶,我就在想不如乘着这个红茶在手,做成奶茶来享受一下,这样我也能根据自己的口味来控制糖度啦。正好最近妈妈总是在我耳边唠叨不要总喝外面卖的奶茶对身体不好,什么奶茶里都是糖精,所以我一直在想不如自己着手来做一做,结果做了之后,以后买奶茶再也不用问放几分糖了,学会这了这道珍珠奶茶的做法,自己心里全有数了。
珍珠奶茶(附珍珠做法)
By 雪瑶_Michelle
配料:
红茶 20克、牛奶 200毫升、红糖 25克、木薯粉 50克、糖 适量
烹饪步骤:
茶叶和水的比例1:10哦
2.先小火煮三分钟,把茶的味道煮出来
3.加入和水等量的牛奶
4.加适量糖,再煮一分钟,就好了,放在一边,不想吃珍珠的baby们,奶茶这就做好啦,超级简单方便吧
5.下面开始做珍珠,奶茶就在旁边泡着吧,先不过滤。水和红糖在锅里小火煮开,这里的水量很少,所以不要开大火,尽量让水少点蒸发
6.水和红糖完全煮开,离火,加入木薯粉,我锅里的状态是一糊,如果做的量大的话更好操作一些,如果锅里的情况跟我的一样,也不用担心,搅拌均匀直接倒出来,但是离火啊亲们
7.倒出来好丑哈哈哈哈哈
8.揉吧揉吧就好了,光滑了,相信我,然后搓成一小条
9.切小块,尽量小一点
10.一个个搓成圆球
11.大火开煮,我好像煮了七八分钟,各位亲不确定可以稍微尝一尝,不用太久就会熟
12.装在杯子里
13.如果先做了珍珠,那珍珠可以拌上点白糖等着,拌白糖可以让珍珠弹性更好,而且配方里的红糖量不多,不会特别发甜
14.过滤茶叶,倒入珍珠中,一杯珍珠奶茶就好啦
烹饪小贴士:
不要不舍得放茶叶哦,茶包也可以,散装茶叶最好2.珍珠我试过放在冰箱里一宿,第二天硬了不好吃了,q弹的感觉没有了,所以一定要现吃3.珍珠呢别搓的太大,除非用勺子吃,不然吸管会吸不上来哈哈哈哈4.珍珠一定要用木薯淀粉哦,别的淀粉不能代替哦5.适量的糖由你们自己决定哦6.煮牛奶、清水和红茶的时候,要用勺子搅拌,不然牛奶中的蛋白容易粘锅底,会糊的。让红茶包多泡一会儿,这样味道比较足。7.煮完后稍微焖一下,珍珠会更软糯
你喝奶茶三分糖还是五分糖还是正常糖量呢?
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