猪肉六分体什么意思
猪肉六分体什么意思
猪肉六分体:是指将整猪分成六分。
在屠宰加工行业,整只的猪沿着脊柱中线纵向锯成两半,叫做二分体。而把二分体横向切开,为四分体。在四分体的基础上,再横向切开,为六分体。
猪肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失
猪肉六分体什么意思
批发那边主要是分成整头猪肉,片猪肉回四分体、六分体和排骨类产品。而六分体大概是屁股或前腿那一部分,是猪身上比较好的肉。
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