​五种常见的红葡萄酒品种(红葡萄酒品种是否可以酿造白葡萄酒)

五种常见的红葡萄酒品种(红葡萄酒品种是否可以酿造白葡萄酒)

五种常见的红葡萄酒品种，你知道吗？下面就一起来看看吧！希望对你有所帮助。首先第一种就是霞多丽，霞多丽是一种酿造在橡木桶中的红葡萄酒，这种葡萄酒的造方法非常简单，只需要将新鲜的葡萄进行采摘，然后放在橡木桶中进行发酵，最后再将酒倒入瓶中就可以了。这种葡萄酒不仅口感好，还有很高的营养价值，深受人们的喜爱。那么你知道这种葡萄酒的制作方法吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

1、红酒分为哪几大类？

优质回答1：

红酒类型分为4种大类，分别是以葡萄酒的色泽划分、以葡萄酒的形态划分、以葡萄酒的类型划分、以葡萄酒的酒精度划分。

一、以葡萄酒的色泽划分。

从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。

二、以葡萄酒的形态划分。

按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。

三、以葡萄酒的类型划分。

从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。

四、以葡萄酒的酒精度划分。

根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。

优质回答2：

红酒可以分为以下几大类：

1. 单一葡萄品种酒：由一种葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、黑皮诺等。

2. 混合葡萄品种酒：由两种或以上葡萄品种混合酿制而成，如勃艮第红酒等。

3. 年份酒：由同一年份的葡萄酿制而成，如波尔多一级庄酒等。

4. 地区酒：由某一特定产区的葡萄酿制而成，如勃艮第、波尔多等。

5. 甜型酒：含有较高的残留糖分，如波尔多甜酒等。

6. 干型酒：残留糖分较低，口感较为干燥，如勃艮第红酒等。

7. 气泡酒：含有二氧化碳气泡的酒，如香槟酒等。

优质回答3：

红酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。

红葡萄酒采用红皮葡萄带皮发酵而成，年轻时一般呈紫红色或宝石红色，陈年后逐渐变成石榴红色或砖红色。酿造过程中浸皮时间越长，成酒颜色越深。另外，红葡萄酒的颜色和葡萄品种也有莫大的关联。赤霞珠（Cabeernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等厚皮品种酿造出来的葡萄酒色泽深浓，而黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）和内比奥罗（Nebbiolo）酿成的葡萄酒则颜色较为浅淡。

白葡萄酒采用白皮葡萄或红皮白肉的葡萄酿制，葡萄经过压榨与果皮分离后再进行发酵，几乎没有萃取果皮中的任何色素，所以成酒呈青黄色或柠檬黄色，经过陈年后逐步变成更深的金黄色，最终变成琥珀色。雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）或灰皮诺（Pinot Gris）酿制的葡萄酒往往颜色较浅。除此之外，酿造工艺也会影响白葡萄酒的颜色深浅，以霞多丽（Chardonnay）葡萄酒为例，未经橡木桶陈年的呈浅柠檬黄色，经过橡木桶陈年的则会展现更深的金黄色。

桃红葡萄酒通常由红葡萄经短时间浸渍后的自流汁发酵而成，色泽介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，一般呈粉红色或樱桃红色，陈年后会渐渐发展成三文鱼色甚至橙色。和红葡萄酒一样，浸渍时间越长，成酒颜色就越深。

优质回答4：

红酒按照酿造方式和工艺的不同可以分为第一干型红葡萄酒，第二半干型红葡萄酒，第三甜型红葡萄酒，第四半甜型红葡萄酒，

2、红酒葡萄品种？

优质回答1：

1、品丽珠(Cabernet Franc)

原产地：法国。

特点：品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种，大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是，它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息。

2、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

原产地：法国。

特点：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。

3、佳美(Gamay)

原产地：法国。

特点：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱(Beaujolais)葡萄酒的唯一红葡萄品种。

4、马尔贝克(Malbec)

原产地：法国。

特点：有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常流行于波尔多(Bordeaux)的一种红葡萄品种。但当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷(Argentina)的出色表现又为它带来了再次发展的生机。

5、梅洛(Merlot)

原产地：法国。

特点：通常带有红色水果风味(草莓、红李子、樱桃等)，酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中。用有些过于成熟的梅洛所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力的风味。

6、黑皮诺(Pinot Noir)

原产地：法国。

特点：颜色比较浅，单宁含量适中偏低，通常带有红色水果风味(草莓、覆盆子、樱桃等)，一般应该在年轻时饮用，不然果香会很快褪尽。

7、西拉(Syrah or Shiraz)

原产地：法国。

特点：西拉颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果(如黑莓、黑加仑)和黑巧克力的风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒则带有更多的巧克力风味，而不仅仅是胡椒味和香料味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则更多地显现出香甜成熟的口感。

二、原产地为意大利

1、巴贝拉(Barbera)

原产地：意大利。

特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。

2、布鲁奈罗(Brunello)

原产地：意大利。

特点：是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺(Montalcino)葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒尤为著名。

3、多姿桃(Dolcetto)

原产地：意大利。

特点：这是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)产区内的库内奥(Cuneo)省和亚历山德里亚(Alessandria)省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。

4、内比奥罗(Nebbiolo)

原产地：意大利。

特点：覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃、玫瑰、紫罗兰、松露、烟熏、巧克力和胡椒的风味。

5、桑娇维塞(Sangiovese)

原产地：意大利。

特点：散发着草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等风味。主要在意大利种植。

三、原产地为西班牙

1、歌海娜(Grenache)

原产地：西班牙。

特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。

2、慕合怀特(Mourvedre)

原产地：西班牙。

特点：散发着覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树的风味。起源于法国罗讷河谷，现在在加州和美国其他地区都很出名。一般与西拉和歌海娜混合酿造，被称为歌海娜—西拉—慕合怀特(GSM)。

3、丹魄(Tempranillo)

原产地：西班牙。

特点：带有覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等风味。它为西班牙最著名的红葡萄品种。

四、原产地为其他

1、仙粉黛(Zinfandel)

原产地：克罗地亚。

特点：用仙粉黛酿成的葡萄酒酒精含量高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香味。其典型香气包括草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等。现主要种植在美国加利福尼亚州。

优质回答2：

有以下几种：1、霞多丽2、长相思3、黑皮诺4、雷司令5、赛美蓉。

葡萄酒，高端酒水中不可缺少的存在，高端葡萄酒的葡萄品种一定是品质非常优异的葡萄，成熟度应该非常好，风味物质的积累也非常多。

优质回答3：

赤霞珠，品丽珠，佳美，梅洛，黑皮诺

3、红酒的种类和品牌有哪些？

红酒，以颜色分类——红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；红葡萄酒——为紫红色、深红色等；白葡萄酒——以黄色调为主，主要有浅黄色、金黄色等；桃红葡萄酒——再红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色等。

红酒，以含糖量进行划分，可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒；干葡萄酒的含糖量小于等于4.0g/L，半干葡萄酒的含糖量介于4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量介于12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大于等于50.1g/L。

红酒品牌，如拉菲、蒙特斯、桃乐丝、圣芝、玛歌、卡斯特等。

4、红酒推荐性价比排行榜前十名？

优质回答1：

①新西兰马尔堡（Marlborough）产区黑皮诺

这款黑皮诺我喝到第一次就发现这个产区的黑皮诺尤其适合新手入门，十分轻柔易饮。

西班牙里奥哈陈酿（Crianza）干红葡萄酒

里奥哈产区是西班牙产区里标新立异的一个产区，在法定产区等级制度之上又独立有一套标准的分级制度，而这个分级制度是以橡木桶陈酿时间来区分的。

澳洲杰卡斯设拉子干红葡萄酒

澳洲是这两年国内葡萄酒市场的新星，新世界的领头葡萄酒产国，其实也是趋势。之前国内红酒市场霸主法国是由情怀导致，但这肯定会被市场淘汰。酒最终还是由口感决定市场。

智利中央山谷品种级佳美娜

在上面澳洲酒的背景就讲到了新世界葡萄酒产国智利同样为国内进口酒市场的黑马，在这里也推荐大家去试试智利的葡萄酒

智利的葡萄酒在国内市场上性价比方面堪称第一，且口感方面同样很贴切国人的口感需求。

选择智利葡萄酒还是建议试试特色品种佳美娜吧，等级不用高，品种级就行。这个等级同样以体现突出葡萄品种本身的特色为主。

这款酒是一款智利的品种级佳美娜，酒精度13.5度，入口十分柔顺清爽，带有明显的黑莓、蓝莓、草莓的香气并伴有淡淡巧克力和咖啡的味道以及智利特有薄荷气息，单宁结实却十分细腻，酒体丰腴多汁，回味回甜。

优质回答2：

一、奔富蔻兰山红葡萄酒

在100元下性价比高的红酒中这款单品有着非常浓郁的香气，用橡木桶酿造的工艺让口感也变得更加柔和，果味感非常强，打开后记得醒一会，这样口感会相对比较醇厚圆润。参考价格：98元

二、蜜黛A级珍藏干红葡萄酒

此款红酒说实话在外观的设计上就很是吸引人，所选做优质的原材料，入口会是很顺滑的，各种美食也可随意的搭配，打开就能闻到的酒香气很是让人“迷恋”。参考价格：93元

5、红酒葡萄品种口味区别？

优质回答1：

葡萄酒口味分类

一、 酒体丰满的葡萄酒

酒体丰满的红葡萄酒一般色泽深浓，呈现深红色，而这种颜色越深沉的酒越是粗狂大胆，但哪些葡萄酒具有最丰满的酒体呢?其实答案很简单粗暴，往往酒精浓度越高或者是单宁成分越多的酒，就具有越丰满的酒体。像一些使用赤霞珠，西拉，马尔贝克等葡萄品种酿造出来的葡萄酒，口感会更加地苦涩，浓稠度也更高。

二、 酒体轻的葡萄酒

酒体轻的葡萄酒一般来说口感相对比较清新自然，再加上它如丝绸般顺滑的味觉感受，使它会更加适合搭配清淡的料理来饮用，更完美的做法是在引用之前放入冰箱里面进行冰镇，口感极佳。像用加美葡萄酿制而成的薄荷莱新酒、用巴贝拉酿制的巴贝拉阿提斯葡萄酒以及用梅洛酿制的葡萄酒都属于这种酒体轻的葡萄酒。

三、 中度酒体的葡萄酒（指口感介于丰满和轻度之间）

这种口感的葡萄酒，味道的轻重是介乎于酒体丰满和酒体轻的葡萄酒之间的，容易被大众接受。若是有喝葡萄酒的爱好但是又不能接受太重口味的人可以选择这类酒。在葡萄酒中，包括勃艮第地区，波尔多地区酿造的葡萄酒以及用桑娇维赛酿制的基安蒂葡萄酒和用田帕尼优酿制而成的葡萄酒等都属于这类。

优质回答2：

葡萄品种口味区别主要有以下几点：

1、不同品种的葡萄具有不同的气味特征，比如樱桃、黑加仑、覆盆子、黑李子等。

2、不同品种的葡萄具有不同的口感，比如干型或半干型；也有甜度差异。

3、不同品种的葡萄具有不同的风味特征：例如橡子、杏仁核仁、巧克力或浆果。

4、不同品种的葡萄具有不同的酸度水平：例如低酸度或中高酸度。

5、不同品种的葡萄可能会产生出多样化口感体验：例如浆果甜味伴随小小一丝微甜或者是浆果甘甜带上微带杏仁核仁风味。希望对你有所帮助哦。优质回答3：

按红酒葡萄各品种口味区别

1.干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口味时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间。

3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，口味略甜。

4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口味能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。

优质回答4：

红酒按糖度分干型，半干型，半甜心，甜心！

红酒按颜色分红葡萄酒粉，粉红葡萄酒，白葡萄酒。

口感像甜型葡萄酒是很有甜味的，半干是有明显的甜，半干型略有甜味。干型是几乎尝不出甜味。

The End