各类蔬菜的烹饪方法
各类蔬菜的烹饪方法
在烹饪的过程中，如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失，这样对我们的健康来说是没有帮助的。今天，就来教教大家究竟要如何烹饪蔬菜才是最佳的方法，千万别错了。
吸油蔬菜：
是指茄子、蘑菇等容易吸油的蔬菜。从健康角度考虑，可以将茄子蒸煮，再加上蒜蓉、酱油、麻油等，美味又健康。如果实在想吃炒茄子，可以提前在茄片上抹点盐，把水分透出来，再用微波炉将其处理到七八分熟，这样油炒时间就大大缩短，吸油自然也少了。
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