怎样做酱油炒饭好吃(家常酱油炒饭)

一道家常的『酱油炒饭』，大家肯定不陌生，不想做饭又懒的做菜的时候，最合适不过的就是『酱油炒饭』这种既简单又美味的炒饭，用简单的酱油、鸡蛋、葱花经过翻炒变成一道美味的炒饭，非常好吃。

▲酱油炒饭

酱油炒饭怎么做才好吃？

一、制作关键：

①、相对于现煮的饭，酱油炒饭的米饭一般选择隔夜饭最好，隔夜的米饭经过一晚的水分蒸发，表面会变得比较干燥，这样在炒制时米粒会吸收油分，这样米饭比较容易分开。

②、可以在米饭中放入食用油和盐，这样更加入味。

③、炒饭前，将米饭打散，热锅冷油下饭炒。

▲酱油炒饭

二、实际操作：

==》【酱油炒饭】《==

第一步：食材准备

主料：隔夜米饭500克

辅料：鸡蛋1个、小葱适量

调料：老抽1勺、生抽1勺半

第二步：食材处理

①、用老抽和生抽倒入米饭中拌匀，鸡蛋放入少许清水打散

②、小葱切成葱花

第三步：开始制作

①、起锅烧油，油温5成倒入鸡蛋液翻炒均匀盛出备用

②、起锅少量油，倒入米饭翻炒

③、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀米饭呈颗粒状

④、倒入葱花翻炒几下盛出即可食用

▲酱油炒饭

以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，我是食味小崔，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的美食干货！

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很高兴回答这个问题，首先准备米饭，最好是（头一天剩的米饭），鸡蛋两个，胡萝卜半个，青:豆黄豆少许，葱一根，盐，味精，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，

1:首先把鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，锅中放油炒熟备用，葱切葱花，胡萝卜切小碎丁（米粒大小），青豆黄豆用开水烫一下冲凉备用，

2:锅中放少许油，把剩米饭打散倒入锅中翻炒，米饭变软后放入胡萝卜丁，青豆黄豆翻炒几下，放盐，鸡精，味精，胡椒粉，翻炒，同时放生抽少许，老抽上色，继续翻几下，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，放入葱花出锅，把炒饭盛入一个碗中，用盘子扣在碗上，上下晃悠，把米饭扣在盘子上，拿开碗摆一照形，这样做会有饭店的感觉

疫情当下在家做点好吃的，少出门，不给国家添乱，希望疫情早日结束，中国