​招远老南乡：农村常说的“猪窝、猪栏、猪圈、猪坑”区别是什么？

招远老南乡：农村常说的“猪窝、猪栏、猪圈、猪坑”区别是什么？

在2019年，农村老百姓谈论最多的话题，恐怕就是关于“二师兄”的身价问题了。

农村的街头巷尾闲坐，谁家的七大姑八大姨，家里有养猪场的，这是谈论的热门话题。门口的小宋，娘家是宋家镇的。娘家姑舅姊妹和妹夫在家开养猪场，正值高价的时候，适逢180头肥猪出栏，除去成本，剩下的利润，给孩子在城里买幢房子是绰绰有余。今年是猪年，猪年发猪财，“招财猪”是名副其实的招财猪，这“二师兄”的身价，真是一飞冲天，地地道道的“金猪送财”。

老人们都啧啧称奇，说过去家里养了一辈子猪，从没遇到这样的好年景。只是如今的农村早就没有单户养猪了，早就被大规模养猪场所取代。老人们回忆的是过去单户养猪的往事，经常出现这样的字眼，“猪窝”“猪栏”“猪圈”“猪坑”等字眼，这几个和猪有关的词语，具体指的是什么呢？它们之间有什么区别吗？

一、猪窝

“猪窝”顾名思义是猪的窝。人们说起谁的住处邋遢，总是以“猪窝”来形容。那么猪窝具体是指哪里呢？这要从我们招远南乡的老房子构造说起。

以我的老家为例，当时的老院子南北两丈四，折合成现在的计量单位是接近8米，猪舍是垒在院子西边，4、5米的长度，剩下的3、5米是留出来盖平房用的，或者是放杂物的棚子，以及盖茅厕。

猪舍4、5米的长度是如何分配的呢，其中的2、5米是猪窝，右边靠外的地方是喂猪的青石槽子，既厚重又耐用，是从山里找的青石，请石匠一凿子一凿子雕刻出来的。左边靠墙的地方就是猪窝了，上面是用水泥加上钢筋浇铸出来的水泥板，用来遮挡雨雪和纳凉保暖用的。

猪窝指的是过去农户养猪，专门搭建的猪睡觉和吃食的地方。有些大猪懒惰，不肯到专门的地方拉尿，即使家里主妇用细棍子驱赶，也不动弹，吃饱喝足就地躺下，不肯挪地方，拉在窝里，尿在窝里，把窝弄得臭气熏天，遇到这种情况只能人工清理猪粪。所以人们总是用“猪窝”形容一个人不讲卫生住处邋遢，而用“懒猪”形容一个人吃了睡、睡了吃的懒惰。

二、猪坑

4.5米长的猪舍除去2、5米的猪窝，余下的2米就是猪坑了。“猪坑”是名副其实的一个大坑，和猪窝之间有台阶相通。猪吃饱后从猪窝的台阶下来到猪坑活动一番，拉完尿完再回到猪窝里休息。

老家的猪坑是2米X1、8米，深度是2米，过去的农村老房子地方窄巴，很少有这么大的猪坑，父亲特意挖得这么大，这样攒的猪粪多，一年除两次粪就行了。当时家里养了一只老母猪，这样母猪带着猪崽，也有活动的场所。

三、猪栏

猪栏指的是在院子里用青石垒的，围起猪舍来的护墙。猪窝是和院子在一个水平面上，垒护墙高约1、3米，宽40公分。猪坑是在院子的水平线下2米，垒得护墙低，高约50公分，宽40公分。

“猪栏”顾名思义，是指拦猪的围墙。可别小看了这道青石墙，关键时刻起决定性的作用。那年猪坑里的猪粪攒满了，还没来得除粪。猪窝里的大猪从猪坑里的矮墙处跳出来，正好家里没人，这家伙可成了真正的“无冕之王”，院子里的东西首先遭了殃，能吃的吃到肚里去，不能吃的也撕成片片。

头天晚上家里煮了一只兔子，留出两条兔腿没舍得吃，放在饭桌上，准备中午兔子肉撕成条条，加上蒜泥凉拌大白菜，全家改善伙食。这大猪祸害完了院子，拱开家里的门，爬到矮腿饭桌上两条兔腿下了肚，碗里的汤汤水水也喝得精光。然后躺在火炕间的地面上，睡得呼呼噜噜。

四、猪圈

猪圈是猪窝、猪坑、猪栏的统称，也是现在有些地方叫猪粪为圈肥的由来。也有的地方以猪栏作为统称，比如说农村的小孩子，蹲在猪栏墙上大小便，家里大人会嘱咐:小心点，别掉到猪栏里。

现在的老家，早就没有猪圈了，父亲填平猪坑，扒去青石猪栏墙，用水泥把院子全面硬化，用来放三轮车、农具之类的。过去养猪不光是为了过年宰sha年猪，猪坑里的猪粪可是庄稼生长的法宝。大猪吃饱喝足，用细杆子轻轻驱赶，让它到猪坑里活动一番，拉完尿完再休息。

每天傍晚，门口晾晒的黄土，背两筐子倒进猪坑，和猪粪充分融合，长时间沤制发酵，如此周而复始，攒满猪坑后就可以除粪了。过去的经济条件，不舍得买化肥，也没有如今这么多的化肥品种。猪坑里的那点土肥施到地里确实杯水车薪，不喂肥料，庄稼根本不长啊，怎么办？这时候家里的大人孩子，会利用大清早的功夫出去拾粪，回来倒进猪圈里一起发酵。关于拾粪，听母亲讲过姥爷小时候拾粪的事。

五、猪粪

猪粪在人们的意识里，臭哄哄的味道刺鼻难闻。可在庄户人家的眼里却是宝贝，农村俗语说得好:庄稼一枝花，全靠肥当家。

姥爷从小父母双亡，年仅七岁的他成了没家的孩子。三个哥哥己经十来岁了，出去给人家扛活自主讨生活了。奶奶也早己经去世了，年幼的他是跟着奶奶的婆婆，也就是老奶奶生活，和老奶奶睡在一个炕上，大清早老奶奶叫他起床，让他出去捡粪。

七岁的年纪，个子也不高，背着筐子满村转悠去拾粪。村南的老张，赶着家里的老母猪出去配种，姥爷跟在人家屁股后面拾猪粪，拾了一路，路上的牛屎、鸡屎、狗屎也都在拾粪之列。日子一长，哪有那么多粪可拾。再说了村里这么多大人都出来拾粪，一个小孩子，怎能有大人眼尖手快呢，人家老张也不能天天去给老母猪配种啊。

拾不到粪，回到家里老奶奶连早饭也不让吃，这可怎么办？姥爷耍起了“小心眼”，每天照常出去，转几圈实在拾不到，会捡几块碎砖头或者石块背回家，一进院子就喊:老奶奶，我拾粪回来了。老奶奶是小脚，走路慢，边答应边从家里往外走。乘这空当儿，姥爷赶紧把筐子里背的东西倒进猪坑里，只听“忽通”重物落地的声音，老奶奶便一个劲夸赞:好孩子真能干，快过来吃饭。

如此每天“忙活”，负责门口背土垫栏的也是姥爷，背进来的黄土盖住了石块，反正老奶奶眼神不好使，也不担心她发觉。然而纸包不住火，秋天除粪的时候暴露了一切。老奶奶并没有声张，姥爷回到家里照常吃饭。

晚上脱光了衣服准备睡觉的时候，老奶奶拿出早就准备好的棉槐条子，没头没脑好一顿臭揍……。

“猪窝”“猪圈”“猪栏”“猪坑”这些词语己成为历史，现在的年轻人很少知道。虽然前一阵复古风盛行，收藏青石猪槽成为时尚，但对于我来说，想起农户养猪的日子，就会想起母亲讲过的姥爷拾猪粪的事，虽然姥爷早己经去世了，母亲也离开整整十年了，拾猪粪的故事总是让我心里发酸……。