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​鲍鱼可以放冰箱冷冻还是保鲜

2023-01-28 14:40 来源:风海网 点击:

鲍鱼可以放冰箱冷冻还是保鲜

鲍鱼放冰箱冷冻和保鲜都可以,冷藏保鲜时间一般在2~4天,适合少量鲍鱼保存,而冷冻可以保存1~2个月,适合较多鲍鱼长期保存,随着保存时间增长,鲍鱼内的水分和营养成分均会有所流失,食用口感也会变差。

鲍鱼放冰箱冷冻和保鲜的选择

1、都可以

鲍鱼放冰箱冷冻和保鲜都可以,冰冻的时候由于水结冰在鲍鱼内部生成冰晶,解冻冰晶融化会导致汁液流失,鲍鱼营养会有所流失,口感变差,还会有感染弓形虫的危险,因此最好不要冰冻太长时间。

2、冷藏保鲜

鲍鱼放冰箱冷藏保鲜时间一般在2~4天,适合少量鲍鱼保存,此时鲍鱼的风味口感尚存,从冰箱取出后,应当餐立即处理食用,否则会加速鲍鱼中水分的流失,使其失去原味。

3、冷冻保存

鲍鱼放在冰箱冷冻保存的时间一般在1~2个月左右,该种保存方式适合较多鲍鱼的长期保存,但是,随着保存时间增长,鲍鱼内的水分和营养成分均会有所流失,食用口感也会变差,保存过久的鲍鱼多吃对人体无益。