​中国大樱桃之乡，你知道在哪里吗？

中国大樱桃之乡，你知道在哪里吗？

科技日报记者 王延斌

进入六月份之后，山东烟台果农老邹的生活如同“上紧的发条”，进入“樱桃时间”。

凌晨4点多，天刚蒙蒙亮，他和乡亲们便早早地上山采摘樱桃。早上空气凉爽，干活效率更高。更关键的是，这些采摘的樱桃，趁着新鲜，经过预冷、分拣、包装、运输等现代工业化流程，最快当晚就能送到位于天南地北的“吃货们”手上。

受访者供图

淘宝数据显示，2020年，烟台大樱桃的产量24万吨，产值50多亿元，均占全国约2/3。这其中，仅仅一个不到500平方公里的烟台市福山区，就贡献了8万吨年产量和10亿元年产值。

为什么是烟台？

150年前，美国人倪维斯在烟台市福山区种下了十几棵他们称之为“车厘子”的树苗。这位“中国通”还为他的庄园起了一个接地气的名字——“广兴庄园”。

这种车厘子树的学名，便是欧洲甜樱桃。于是，从烟台出发，欧洲甜樱桃开始在中国北方声势日盛，也开启了中国樱桃的新时代。

新技术加持，在勤劳的烟台百姓的努力下，大樱桃越种越多，漫山遍野，最终烟台成为全国最重要的樱桃产区，福山区也被誉为“中国大樱桃之乡”。

从气候上看，地处山东半岛东部的烟台，濒临黄海、渤海，属暖温带大陆性季风气候，碧海蓝天、丘陵沙滩，气候温和，正好处于大樱桃生长发育的适温范围之内；昼夜温差大，有利于果实养分的积累，发育充分，品质良好，是可以与世界著名的大樱桃产区相媲美的最适宜栽植区。

烟台大樱桃与美国车厘子同根同源，但在个头上更胜一筹。普通尺寸的车厘子，直径为22-26毫米，个头最大的JJJ（尺寸的表达方式）车厘子直径为30-32毫米。烟台大樱桃，平均果径在27毫米左右，其中最大的可达36毫米。

专家告诉记者，在过去，烟台大樱桃抵达消费者餐桌，需要经过5大环节，即“果农、原产地收购商贩、产地批发市场、销售地商贩、销地批发市场—终端（超市/菜市场）、消费者”。

这其中，不仅价格层层加码，而且运输中的损耗，也让果农们头疼。对他们而言，若错过清早运输樱桃的货车，就意味着多一天的等待和大量的损耗。

改变樱桃命运的，是“互联网+”。

最近几年，在当地政府和电商创业者的努力下，烟台大樱桃改变了“提篮叫卖”的模式，而是驶入了阿里体系搭建的农品上行“高速公路”（简单而言，农品上行是指网售农品方式）。

老邹的祖父辈都是种樱桃的。2013年，他在天猫开了张格庄水果旗舰店（注：张格庄镇是烟台市福山区樱桃种植大镇），是最早将烟台大樱桃引入线上的商家。次年，他的线上店获得政府樱桃品牌授信，由此，带着福山樱桃商家抱团进军电商行业。

开店至今，张格庄水果旗舰店的烟台大樱桃销量翻倍增长。特别从2017年起，老邹团队就发力淘宝直播，现组建了12人的主播团队，最高峰时，一天能在淘宝直播间销售30多万元樱桃。

随着销量稳步走高，老邹成立了果蔬专业合作社，与当地160户樱桃果农合作，不仅提供有机化肥和种植技术，还以高于市场的价格收购樱桃，解决果农的销售之忧。老邹告诉记者，“相比传统的批发销售，和我们合作的农户，平均一亩地能增收两三千元。”

多收入两三千，老百姓们要感谢技术加持下的现代化电商模式。

2019年至今，天猫正宗原产地与烟台政府战略合作，一方面为烟台大樱桃搭建专属会场、对接直播及营销资源；另一方面与商家紧密共创，优化采摘、包装及运输等环节。2020年起，烟台福山区成立直播村播学院，培育新农人主播，用直播推动大樱桃抵达更多消费者餐桌。

中国农业大学国家农业市场研究中心联合阿里研究院发布的《阿里电商培育农业品牌研究》报告显示，阿里电商平台上，2018—2020年累计销售金额位列前十的农产品区域公用品牌中，山东烟台大樱桃位列其中，且是水果类目中唯二的单品，仅次于赣南脐橙；烟台大樱桃的复购率排名第八，约为30%。

编辑：刘义阳

审核：朱丽