排队6小时、黄牛扎推、一块蛋糕被炒到上千元……曾经这么火的网红蛋糕“LADY

2024-07-05 10:36 来源：风海网点击：

排队6小时、黄牛扎推、一块蛋糕被炒到上千元……曾经这么火的网红蛋糕“LADY M”真的要退出中国内地了吗？

周四午间，一则“LADY M中国内地门店终止经营”的消息登上热搜。

7月21日午间，美国知名蛋糕连锁品牌在其内地官方微信公众号宣布，将在中国内地终止经营。LADY M中国内地品牌产品的独家经营者上海牧薪餐饮管理有限公司表示，现应LADY M品牌方要求，将于2022年9月10日关闭LADY M中国内地全部现有门店。

从2017年进驻中国内地仅仅5年，LADY M真的要退出了吗？

开店之初，曾引发排队6小时的狂潮

2017年，LADY M品牌首次被引入中国内地，投巨资建成3家LADY M中央工厂、全国几十家实体门店以及便捷的线上销售网络。

2017年9月，LADY M在上海国金中心的中国内地首店开业，主打千层蛋糕，慕斯蛋糕等，一块蛋糕售价在68-75元之间。尽管如此，LADY M在内地开业首日就引发排队狂潮，消费者需要排队五六个小时，而且每片售价60元~80元的蛋糕被黄牛加价100元~200元出售。其中，名为法式原味千层蛋糕的产品最为火爆，甚至被黄牛喊出了1899元（6寸）和2599元（9寸）的天价。

2019年8月，Lady M发售的单价为598元的限量中秋月饼礼盒（12颗装），被黄牛疯炒后，单盒售价飙升至916元~2198元不等，平均一颗月饼在76元~183元之间。

LADY M由此被冠以“蛋糕界爱马仕”的称号。

不过，仅仅4年之后，LADY M就从需要排队、代购走向了多地门店调整、关闭。2021年，LADY M接连关闭北京朝阳大悦城店和三里屯太古里店。此外，其北京西单大悦城店也从商场中心位置移到边缘的铺位，上海、广州、深圳店的经营面积同样大幅缩减。

截至7月21日，根据LADY M官方微信号，LADY M在全国拥有门店26家，分布在上海、杭州、北京、南京、深圳、厦门、广州等地。

在众多新消费品牌涌现的今天，人均消费90元的LADY M依然是高端蛋糕品牌的代表。不过近几年来，与之竞争的众多品牌可以以更低的价格做出相同水平的口感，这让LADY M的热度逐渐褪去。

有网友称，还没来及吃就关门了。

也有网友称，这家蛋糕挺好吃的，不过没好吃到那个价钱，关了也很正常。

还有网友称，75元一小块，两人吃了一点就三百多，没多好吃，总之对不起这价格。

LADY M宣布9月关店后多门店爆单

据多家媒体报道，7月21日中午，LADY M将关闭中国内地全部门店的消息传出后，全国各个门店订单立即爆棚，大多为担心卡用不完，或者赶在其闭店前来“打卡”的消费者。

各门店外卖平台也一度因爆单关闭预订通道，在有的门店，甚至还出现了看到了代购人员。

截图自网易号“周到上海”视频

据澎湃新闻报道，外卖平台显示，多家店铺暂停营业。当日下午1时许，外卖平台上，多家LADY M门店显示暂停营业中。

环贸iapm商场店的工作人员解释道，这是由于订单太多，处理不过来，门店暂时关闭下单通道，今日晚些时候会再次打开。谈话间，其手头蛋糕装盒的动作也没有停下。

此外，在陆家嘴中心店，现场不仅有服务员和顾客，也有代购穿梭其中。一名代购人员询问其他人是否要购买这里的蛋糕，并称自己有这里的卡，只是赚差价。其手上也已拎着刚购的4袋蛋糕。

截图自LADY M官微

真的要关店？是否是采用直营的第一步

尽管LADY M中国内地运营方宣布要关闭LADY M内地所有门店，不过LADY M是否真的会撤出中国内地，还存在不确定性。

LADY M品牌方要求上海牧薪关店的背后，或正在考虑自己接手管理。

早在不久前的6月，据彭博社报道，LADY M正准备寻求2000万美元的新一轮融资，估值可能会达到6亿美元。但当时业内也有不少判断，认为LADY M会收缩中国市场。也有人表示LADY M募集的资金将用于战略性收购其他烘焙品牌，以及在中国开设更多的门店。

据财联社，上周，LADY M首席执行官 Ken Romaniszyn 称，将全面采用直营的模式经营中国内地业务。

他称，“LADY M期待在提升中国业务方面发挥直接作用，中国市场对我们品牌的增长战略至关重要。我们致力于加强影响力，并通过维持和经营我们的精品店，以我们的品牌标准，继续服务我们的忠实客户。”

据介绍，LADY M目前在全球拥有超过 50 家门店。LADY M集团曾与顺利园（上海）商业经营管理有限公司（上海牧薪餐饮的母公司）签订了五年期的许可合同，允许其在北京、天津、江苏、浙江、上海这五个省市开设并运营了总计 20 余家店铺。该许可合同已于2022年4月9日到期，且不再续期。

天眼查App显示，顺利园（上海）商业经营管理有限公司成立于2017年1月，注册资本200万人民币，法定代表人及执行董事为胡晓杭，由胡浅吟等4名自然人持股。对外投资信息显示，顺利园公司拥有5家全资子公司，均为存续状态，分布在上海、天津、广东3地。其中，上海牧薪餐饮管理有限公司拥有11家全资子公司，也均为存续状态，分布于北京、浙江、广东、福建、江苏。同时，上海牧薪餐饮公司还拥有18家分支机构，其中15家为存续状态。