​灵魂之光红葡萄酒2009 灵魂酒庄干红葡萄酒

灵魂之光红葡萄酒2009  灵魂酒庄干红葡萄酒

灵魂之光红葡萄酒2009年的一个晚上，我在巴黎郊区的一个酒吧喝酒，那里有一个年轻的女孩，她穿着一件黑色的连衣裙，头发蓬松，眼睛大大的，看起来很漂亮。我和她聊了很久，她告诉我她叫玛丽，今年25岁，来自美国。她的父亲是一个律师，母亲是一个医生。她在法国生活了很多年，但是一直没有有找到自己的归宿。直到遇到我，她才决定回国发展。我们相识的时候，她已经有了一个孩子，而且还是一个男孩。

一：灵魂之光红葡萄酒2012

回答：一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

法国AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试，公认并推崇的最适合搭配亚洲 美食 的葡萄酒。

TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内，它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。在19世纪晚期，图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法：即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中，然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor（奥斯戈尔）的海边小镇上，将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求，因为是新酒，所以它不用你花时间去醒酒，而且它的口味清淡新鲜，富含水果香气，酒体明亮，与其他红酒不同的是，它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍，除果味突出、优雅迷人以外，它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类，抗氧化性比维生素C高20倍，比维生素E高50倍，所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用，同时它也是世界上最 健康 的葡萄酒，酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。

图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪，图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎，或者阿基坦等地区，图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿，人们为能够饮用一杯 健康 的葡萄酒而觉得幸福

按酒的颜色

1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄

3.桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，  一般颜色为粉红色按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。原产自法国波尔多地区的赤霞珠是自己的首选。它也是法国红酒中的灵魂，其色为淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚。同时它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，散发着黑醋果酱气息，口感似果酱。   当然由于法国波尔多地区受土质影响，通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是加入一定比例的其他葡萄品种，如美乐（Merlot）等以柔化口感、增进酒的平衡度和复杂性。   所有的葡萄酒都是有生命周期的，最佳饮用时间各不相同。波尔多的赤霞珠葡萄酒丹宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，装瓶后还需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟。前面提到过，饮用法国赤霞珠搭配硬菜口感最佳，凸显清爽，相得益彰。比如烤牛排，红烧肉、红焖羊肉和川菜等都是比较不错的选择。   Pena roble Crianza2012，酒界中无论新旧世界，都逃不过单酿和混酿的纷争，就算拉菲再火，始终却无法从梅洛单酿的柏图斯中摘得波尔多酒王，如同茶界中的古树茶再风光但最终真正入得了高大上拍卖行法眼的永远是老茶台地茶，各种印，号，中茶。单酿vs混酿，古树vs台地，你中有我，我中有你，今夜的你丹魄30年老藤带来厚实的酒体，单宁细腻，烟草，咖啡，香料，不同以往西班牙丹魄的香艳，妩媚，变成了浓郁醇厚。西班牙酒最精华的就是将酒陈列入了法规，守旧却传统，展现在你面前的基本上是一支适饮年份的酒，如同2016年拉菲正牌在大陆上市之时同为一级庄的拉图却在推出2006年的chateau release拉图正牌……[呲牙]岁月，时光，镌刻，经典   不好意思由于忙才回答，至于红酒真没有太大了解，我喝过俄罗斯的红酒，味道就跟伏特加的味道差不多，还有点儿咋们中国白酒的味道，再就是咱们中国长城干红葡萄酒，这酒不错，喝着口感回甜微辣，不上头。贝尔福特酒庄 嘉露酒庄干露酒庄 蒙大菲 长城张裕张弼士   黄尾袋鼠   南澳经典传奇西拉、赤霞珠干红葡萄酒，希思石灰岩海岸西拉干红葡萄酒，这三款都很好！   个人感觉还是喜欢赤霞珠，特别是美国纳帕谷的赤霞珠！   2015年份怡园马瑟兰珍藏级干红好喝   每个葡萄品种都有自己的特点，主要是看当年的收成和产地的风土，当然还有酿造的工艺。

二：灵魂之光红葡萄酒

葡萄酒可以大都为干白和干红，白葡萄酒灵魂是酸，红葡萄酒灵魂就是涩。涩其实是单宁，单宁是对人体有益的物质。涩可以让酒更有骨架，平衡是葡萄酒很重要的概念，平衡包括酸甜、涩、酒体轻重、结构、香气等，而涩可以让葡萄酒结构更坚实。美丽的涩，叫做“优雅”，喝下划过喉咙，有种“天鹅绒毛般的柔顺细致”，如同丝绸般顺滑，将这个“优雅”发挥到极致的，大约就是玛歌酒庄，波尔多五大名庄之一。所以说，涩其实不是坏事。

如果特别的涩，不能单纯的说明酒坏了。可能是单宁含量高，这样是会比较涩，而单宁是种抗氧化剂，你可以尝试醒酒，就是打开酒塞，晾着它，过一两个小时再喝。

三：灵魂之舞干红葡萄酒

《神之水滴》里面的表述就是“新鲜肉下的鲜血一样，活泼而狂野”。典型的新世界酒，果香浓郁，强劲有力。

Almaviva酒标上的宗鼓含义丰富，上面的十字型代表着东南西北四个方向，四方的圆弧代表着风向，而四个点则代表春夏秋冬

四：灵魂之吻葡萄酒

葡萄酒的好处多多，已是宣传过了的事实，但是对于初次常识葡萄酒的人来说，葡萄酒品种繁多，难以挑选。今天麦麦就给大家推荐几款入门级的普通酒，好喝不贵，还能慢慢找准自己钟爱的口感。

选购前的几点小知识

干红、干白、半甜、半干

这个“干”的反义词不是“湿”，而是甜。葡萄酒除了干红、干白，还有甜红，甜白。甚至有半干，半甜。对于刚入门葡萄酒的新手和不喜欢太涩口味的朋友而言，选择半甜型和甜型的葡萄酒都是不错的选择。

单宁

单宁是红葡萄酒的灵魂。红葡萄酒是带皮发酵的，有单宁；白葡萄酒是不带皮发酵的，所以没单宁，只有果酸。 单宁主要来自于葡萄皮，葡萄皮吃到嘴里微涩，好的单宁，细腻，有质感；不好的单宁，粗糙，颗粒感强。

酸度

白葡萄酒的灵魂。好比吃水果有果酸味一样。葡萄酒都是有酸度的，尤其是干白葡萄酒。好的干白果酸令人愉悦，醋酸味那是酒变质了。

酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度;其酿造的酒具有较高的酸度和清新度。

醒酒

醒酒最主要的目的是让葡萄酒中的二氧化硫散去。一般情况下，开瓶后5到10分钟左右，随着葡萄酒倒入酒杯，摇晃后，二氧化硫就基本散尽了，也就是说，酒醒好了。醒酒还有第二个目的，对于那些陈年佳酿来说，美酒在瓶子里沉睡的时间太长了，需要慢慢苏醒，酒也需要呼吸后清醒。这种醒酒的时间可能是1、2个小时，也可能超过8小时。简言之，葡萄酒醒酒只有2个目的，一是为了二氧化硫散去，二是为了酒体打开。

入门级葡萄酒推荐赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

特点：重单宁，酒体强劲， 适合偏爱浓郁型酒的人。赤霞珠就是卡本特苏维翁（Cabernet Sauvignon），这样一叫是否立马显得高端洋气？赤珠霞因其重单宁的特色比较适合用来搭配牛肉料理，吃一口牛肉呷一口赤珠霞，肉质更细滑，酒体也更香醇。

推荐一：陕西丹凤银钻传统红葡萄酒；参考价：￥98

点评：酒体厚重，酸度饱满，能体现赤霞珠的风貌。赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。

梅洛（Merlot）

特点：丰满甜美，充满女性特质。梅洛这个品种在法国波尔多是跟赤霞珠混酿的，以达到酒体的平衡。尤其适合女孩子，梅洛本身价格不贵，不过70~90元，没赤霞珠那么涩，更为柔顺，果香饱满，闻起来略有甜感，被称为“蓝莓冰淇淋”。酸度也弱，因此是款适宜在年轻时就饮用的酒;同时也是一款易被初涉者接受的酒。推荐二： 美国贝灵哲梅洛；参考价：￥119

点评：热情洋溢的梅洛，充分体现了加州的阳光和梅洛的甜美，贝灵哲庄园史东酒窖梅洛干红葡萄酒经典而卓越.非常富有亲和力,口感柔顺,充满山莓,黑樱桃的口味,略带一丝辛香.单宁含量较低,具有所有红酒的优点。

西拉（Syrah）

特点：单宁重、果香浓，略带黑胡椒和烟草的气息，重口味的选择。一个古老的葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜。澳洲的西拉被称为设拉子。酒体颜色偏黑，果味与单宁共存，简直就是水果果酱的“炸弹”。很多平时喝浓茶、抽烟、嗜咖啡的人，会觉得很容易接受这种重口味。法国北罗纳河谷次产区Hermitage产的西拉，就是细腻的单宁与少量的果香混合，构成内敛的风格。其轻盈的感觉甚至让人想到了勃艮第的黑皮诺如果你想喝西拉（新世界的西拉），寻找那种强劲的口感，麦麦建议您在天气比较寒冷时喝。从那饱满的果味、炙热的口感，较高的酒精度数中寻找到一份暖洋洋。推荐三 ：澳洲的西拉（奔富Bin128 西拉 参考价：￥168）市面上最常见，品质尚佳，能体现澳洲的热，西拉的浓稠。

黑皮诺（Blauburgunder）

特色：果香，轻盈，酸度。成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。适合入门级的口感偏淡雅的人士，且对酸度不排斥。一般法国勃艮第大区的黑皮诺（价格在100元左右），口感极像我们小时候常吃的话梅糖。黑皮诺虽然名字里有个“黑”，但这个“黑”绝对不是代表重口味。多数时候它酿的酒，是小清新，不是重口味。推荐四 ：新西兰瑞德黑皮诺 参考价：￥128透亮的樱桃红，轻盈的果香，淡雅的酒体，既体现了新西兰的清澈，也展现了黑皮诺的娇羞，价格合理，适合入门级。

霞多丽（Chardonnay）

特色：随和，多变的口感。属高贵的葡萄品种，色泽呈金黄色，酒质一流。它富有浓郁而多层次的热带水果香气，如西柚、菠萝、苹果的味道，经橡木的浸泡发酵，又融合几许细腻的木香和增添了香草的香气，余韵悠长持久。霞多丽是最为常见的白葡萄品种，非常适合刚开始接触干白葡萄酒的人。霞多丽没有特别的个性，不会高酸，不那么香，也不那么烈，更没有什么刺激，仅存一些酒精度数，加上冰淇淋的甜美，真应了那句“霞多丽加冰淇淋是医治失恋的良方”，确实是一剂温柔的麻醉剂。入门级的干白，百元以下就能够治疗伤痛，抚慰心灵，还有什么可挑剔的呢？推荐： 智利云巅霞多丽 参考价：￥88

莫斯卡托（Moscato）

特色：莫斯卡托(Moscato)是一种麝香葡萄，莫斯卡托也是麝香所有种类中最优等的，源自意大利，是世界上最古老的栽培品种之一。在中国被称为小白玫瑰葡萄。莫斯卡托葡萄酒凭借低酒精、半起泡、甜度低，带有莫斯卡托葡萄品种典型的浓郁花香等特点受到广大消费者的喜爱。莫斯卡托作为唯一一种既可以酿酒，又可以食用的葡萄品种（酿酒葡萄品种与食用葡萄品种有天壤之别），用它酿造的半甜白葡萄酒的酒体和香气都极为接近“葡萄汁”。非常适合入门级，尤其是女生。moscato酿造的微气泡酒，在意大利当地被称为“泡妞杀手锏”，可想而之是多么的讨女孩子喜欢了。用莫斯卡托配麻辣、油腻的四川火锅，那个感觉就好比用冰镇啤酒为火锅解热辣一样，十分舒服惬意。推荐 ：金妃艳莫斯卡托 参考价：￥92

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The End